Polędwica Wieprzowa Pieczona z Jabłkami i Śliwkami

2 porcje
Prosty

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Łatwy i szybki sposób na pieczoną polędwicę wieprzową. Polędwica doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub kluskami kładzionymi, wszystkie przepisy na dodatki znajdziecie na blogu.

Mięso można zamarynować jednego dnia, a upiec dopiero następnego dlatego to doskonały pomysł na święta czy większe przyjęcia, kiedy pracę nad daniami musimy podzielić na dwa dni.

Polędwicę piekę zawsze w 180 st.C. z termoobiegiem i zgodnie ze sprawdzoną zasadą 10 min, na 100 g mięsa, taki sposób sprawdza się u mnie najczęściej. Nidy nie odkrywam polędwicy w czasie pieczenia, dzięki temu mięso jest soczyste po upieczeniu.

Polecam, to łatwe i pyszne danie 🙂

Polędwica Wieprzowa

Polędwica Pieczona ze Śliwkami i Jabłkami

Składniki:

1 polędwica wieprzowa ok. 300 g
1 jabłko najlepiej szara reneta
3-4 śliwki
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1 średni ząbek czosnku
1 łyżka masła
olej do smażenia

(Visited 5 503 times, 2 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Polędwicę umyć, osuszyć. Jabłko umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ze śliwek, usunąć pestki.
2 Done	Przyprawy wymieszać razem, obtoczyć w nich polędwicę. Czosnek pokroić w plasterki, obłożyć nim mięso. Polędwicę przykryć i odstawić na 1 godz. żeby smaki się przegryzłī (można zostawić ją również na noc w lodówce).
3 Done	Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. z termoobiegiem. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, obsmażyć polędwicę ze wszystkich stron, przełożyć do żaroodpornego naczynia, obłożyć mięso śliwkami i jabłkami, położyć na nim masło. Przykryć naczynie folią aluminiową lub przykrywą.
4 Done	Polędwicę pieczemy ok. 30 min. zgodnie z zasadą 10 min na 100 g mięsa. W czasie pieczenia nie odkrywamy naczynia. Upieczoną polędwicę wyjmujemy, odstawiamy na 5 min, a następnie odkrywamy i kroimy na kawałki. Podajemy z dodatkiem porcji śliwek i jabłek.
5 Done