Przepis na klasyczne Chili Con Carne, doskonałe na obiad lub na karnawałowe przyjęcie.

W tym przepisie wykorzystuję mieloną wołowinę, najlepsza będzie chudą, ale każda mielona wołowina będzie tu odpowiednia.

 Wołowina jest najpopularniejszym mięsem mielonym na chili, ponieważ jej smak dobrze komponuje się z fasolą i pomidorami. 

Chili można również ugotować z mielonego indyka lub kurczaka. Chili z drobiu będzie znacznie delikatniejsze i nieco mniej kaloryczne.

MROŻENIE:

Chili doskonale nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu potrawkę przekładamy do plastikowych pojemników, szczelnie zamykamy i wstawiamy do zamrażarki.
W ten sposób można chili przechowywać do 3-mcy.

Rozmrażamy wyjmując noc przed podaniem pudełko z potrawką i wstawiamy do lodówki. Dzięki temu chili delikatnie się rozmrozi, a następnie podgrzejemy je na małym ogniu w garnku, lub wstawimy na kilka minut do kuchenki mikrofalowej. Pamiętajcie, że odgrzewając w mikrofali, pudełko musi być otwarte (nie koniecznie całkowicie odkryte, ale odblokowane). Danie podgrzewamy stopniowo, najpierw 1-2 min, następnie mieszamy całość i jeśli konieczne jest dłuższe podgrzewanie, wstawiamy pojemnik i grzejemy kolejną minutę.

Pamiętajcie, że kuchenki mikrofalowe podgrzewają wodę, więc przed jedzeniem trzeba potrawę bardzo dokładnie wymieszać.

DODATKI DO CHILI:

Chili możemy podawać z wieloma dodatkami

Śmietaną – kwaśną 18% – śmietana delikatnie łagodzi ostrość potrawy

Serami – gorące chili możemy posypać startym serem typu cheddar, mozarella lub każdym innym miękkim serem żółtym

Szczypiorkiem lub dymką – cebulkę kroimy dość grubo i posypujemy nią danie z dodatkiem śmietany.

Kolendrą – świeża doskonale pasy do chili, kroimy ją lub rwiemy na duże kawałki i posypujemy.

Chipsami kukurydzianymi – to doskonały dodatek do chili, dzięki nim potrawa staje się daniem imprezowym, chipsami nabieramy sos.

Polecam Wam chili bo to doskonałe i naprawdę szybkie do przygotowania danie.

Życzę smacznego 🙂

Chili Con Carne

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 duża cebula pokrojona w kostkę
• 1 puszka pomidorów (400g)
• ok. 1 szklanki sosu pomidorowego (ok. 200 ml.)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 mała papryka czerwona pokrojona w drobną kostkę (opcjonalnie)
• olej do smażenia
• 1 łyżeczka cukru (może być brązowy)

Przyprawy:

• 1 łyżka soli (ok. 20 g)
• 1,5 łyżeczki pieprzu (ok. 7,5g)
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu) (ok. 10g)
• 1 łyżeczka sproszkowanej chili (5 g)
• 1,5 łyżeczki granulowanego czosnku (ok. 7,5 g)

Ponadto:

• śmietana 18%
• chipsy kukurydziane
• świeża kolendra