Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Pulpety, klopsiki w sosie koperkowym, to klasyczny przepis kuchni polskiej.
Pomysł na pyszny obiad, dla całej rodziny.
Klopsiki lubią wszyscy, a jeśli przygotujemy podwójną porcję można je z łatwością zamrozić.
Klopsiki możemy zrobić z mięsa wieprzowego lub drobiowego, w każdym przypadku proporcje i postępowanie jest identyczne.
Do przygotowania sosu można użyć kopru świeżego lub mrożonego.
Polecam i życzę smacznego 🙂
Przepisy z filmem – zapraszam na KuchniaDoroty TV
Klopsiki w Sosie Koperkowym
Składniki:
-
1 kg. mielonej szynki (kurczaka lub indyka)
-
1,5 łyżeczki soli (7,5 g)
-
1 łyżeczka pieprzu (5 g)
-
1 łyżeczka papryki ostrej (5 g)
-
1 łyżka słodkiej papryki (10 g)
-
1 bułka kajzerka ok.
-
1 szklanka mleka (220 ml.)
-
1 średnia cebula drobno pokrojona i zeszklona na oleju
-
1 jajko (L)
-
ok. 1,5 szklanki mąki
-
ok. 400 ml. rosołu warzywnego
Sos koperkowy:
-
2 łyżki masła (50 g)
-
ok. 1,5 łyżki mąki (15-20 g)
-
ok. 2 szklanek mleka (400 ml.)
-
sól i pieprz do smaku
-
ok. 3-4 łyżek posiekanego drobno koperku (może być koperek mrożony)
Przepisy na Klopsiki i Pulpety
Steps
1
Done
|
Przygotowanie mięsa:Kajzerkę porwać na kawałki, zalać mlekiem i odstawić do nasiąknięcia. Mięso włożyć do dużej miski lub misę miksera, dodać do niego sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, przestudzoną cebulę, odciśniętą bułkę. |
2
Done
|
Na duży talerz wsypać ok. 1 szkl. mąki. Rękami zanurzonymi w wodzie, z masy mięsnej formować kulki (wielkość zależy od nas). Na dużej patelni rozgrzewamy ok. 3 łyżek oleju i obsmażamy na nim klopsiki (najlepiej ze wszystkich stron). |
3
Done
|
Garnek z obsmażonymi klopsikami przykrywamy i na średnim ogniu dusimy ok. 10 min. |
4
Done
|
Przygotowanie sosu koperkowego:W średnim garnuszku rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i od razu energicznie mieszamy, mąka musi rozpuścić się w maśle. Mieszamy chwilę i podgrzewamy. Na mące powinny być widoczne bąbelki powietrza. |
5
Done
|
Wracamy do klopsików. Klopsiki są gotowe, można je podawać z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Smacznego :) |
6
Done
|
3 komentarze Ukryj
Gdzie Ty mi się ukrywałaś z tym przepisem? 🤔 No brak słów… Fantastico! Całą rodzinka oszlala na punkcie tych klopsików.. A ten sos… Mmmmm.. Bajka😘
Pyszne. Wspomnienie z dzieciństwa.
ten sos jest rewelacyjny 😍