Dzisiaj mój klasyczny i bardzo popularny przepis na kluski kładzione.

Znamy je pewnie wszyscy, ale zawsze dobrze przypomnieć sobie ten łatwy i szybki przepis. Kluski robi się bardzo szybko i ze składników,
które zawsze mamy w domu.

Kluski kładzione można podać z gulaszem, sosem, mięsem lub z podsmażoną na rumiano cebulką, a nawet z samą śmietaną.
Są również doskonałym dodatkiem do zup i doskonale zastępują makaron. 

Kluski można przechowywać w lodówce, lub zamrozić. Odgrzewamy je wrzucając na kilka minut do kąpieli wodnej, lub odsmażając na odrobinie tłuszczu na patelni.

Polecat 🙂

Kluski Kładzione

Składniki na kluski kładzione:

• 2 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko (L)
• 1 szklanka wody zimnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
• garnek z ok. 2,5 – 3 l. wrzątku

Sposób przygotowania klusek kładzionych:

W średniej misce łączymy wodę z jajkiem i szczyptą soli, dokładnie mieszamy najlepiej dużą, kuchenną rózgą.

Do wody wsypujemy 1 szklankę mąki i energicznie mieszamy, żeby składniki dokładnie się wymieszały i były gładkie. Następnie dodajemy jeszcze ok. 0,5 szklanki mąki i ponownie mieszamy teraz już lepiej drewnianą łyżką. Powinno powstać gęste, ciągnące  ciasto, może okazać się, że wykorzystamy tylko połowę lub 3/4 z drugiej szklanki mąki, ale to nie szkodzi, szukamy idealnej gęstości.

W garnku zagotować wodę, posolić, dodać oliwę. Lekko przechylając miskę z ciastem nad gotującą się wodą, odcinać ostrym, cienkim nożem niewielkie paski ciasta. Kluski powinny od razu wpadać do wody. Pierwsza partia klusek to ok. połowy ciasta z miski. Kluski gotujemy do wypłynięcia + 2 min dłużej. Wyjmujemy łyżką cedzakową, przelewamy zimną wodą. Gotujemy kolejną partię.

Kluski kładzione podajemy okraszone cebulką lub z sosem mięsnym, grzybowym lub ze śmietaną.

Smacznego 🙂