Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Pyszne, niezwykle delikatne i puszyste ciasto drożdżowe z dodatkiem wiśni i kilku śliwek, które zostały mi w lodówce.
To ciasto to nie tylko deser, ale równie dobrze można podać je na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Długo zachowuj świeżość, należy je tylko po całkowitym wystudzeniu szczelnie przykryć, ja folią spożywczą.
Placek można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować, ale i bez tego jest przepyszny.
Jeśli nie macie wiśni lub nie za bardzo je lubicie, można je zamienić na maliny, truskawki, brzoskwinie lub śliwki. W każdej wersji ciasto jest pyszne.
Bardzo polecam do kawy lub szklanki mleka 😀
Placek Drożdżowy z Wiśniami
Składniki:
500 g mąki pszennej tortowej
200 g cukru
210 ml. mleka
25 g świeżych drożdży
80 g rozpuszczonego masła lub margaryny
1 jajko + 2 żółtka
zapach waniliowy
250 g wiśni bez pestek
cukier puder
Steps
1 Done | Przygotowanie zaczynu:Mleko podgrzewam do 25 st.C. |
2 Done | W misie miksera łączę pozostałą mąkę, cukier, jajko i żółtka, wyrośnięty zaczyn i zapach, zaczynam wyrabiać hakiem do ciasta drożdżowego. Kiedy wszystkie składniki się połączą powoli wlewam rozpuszczone i przestudzone masło, cały czas miksuję na średnich obrotach. Całość miksuję ok. 5-7 min, aż ciasto będzie idealnie gładkie i dość luźne. |
3 Done | W czasie wyrastania ciasto powinno co najmniej podwoić objętość. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta układam wydrylowane wiśnie (bez soku). Odstawiam na ok. 30 min do podrośnięcia. |
4 Done | Piekarnik rozgrzewam do 165 st.C. z termoobiegiem piekę ciasto ok. 40 min.Podrośnięte ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika. Upieczone ciasto wyjmuję odstawiam na kuchenną kratkę w formie, zostawiam na 20 min. Następnie wyjmuję ciasto z formy, kiedy przestygnie posypuję cukrem pudrem. Podaję, kiedy jest jeszcze delikatnie ciepłe. |
5 Done |
