Ciasto na Oleju ze Śliwkami i Jabłkami

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszne, delikatne ciasto z owocami. Doskonały przepis na drugie śniadanie, podwieczorek lub deser.

Owoce

Do ciasta dodałam typowe jesienne owoce czyli śliwki i jabłka, ale można zamienić je na

truskawki
wiśnie
borówki
maliny
gruszki
porzeczki.

Owoce mogą być świeże lub mrożone (przed dodaniem owoców nie rozmrażamy).

Polewa

Najczęściej do tego ciasta używam cukru pudru. Można jednak ciasto również polukrować.
Lukier robię mieszając ok. 2/3 szklanki cukru pudru z 3-4 łyżkami wrzątku lub soku z cytryny. Mieszam bardzo dokładnie.

Ciasto ze Śliwkami i Jabłkami

Składniki:

5 jajek (białka I żółtka osobno)
200 g cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
380 g mąki pszennej
1 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z połowy cytryny
180 ml. oleju rzepakowego
1 średnie jabłko
ok. 250 g śliwek

(Visited 1 601 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Przygotowanie owoców: Jabłko i śliwki myję. jabłko obieram ze skórki, kroję w średniej wielkości kostkę. Śliwki dzielę na pół, usuwam pestki. Śliwki kroję w drobną kostkę. Jabłka i 2/3 śliwek, łączę, dodaję 1 łyżkę mąki, mieszam. Odstawiam.
2 Done	Sposób przygotowania ciasta: W misie miksera ubijam pianę z białek, stopniowo dodaję cukier. Do sztywnej piany, dodaję pojedynczo żółtka cały czas miksując.
3 Done	Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia. Do piany z białek i żółtek przesiewam mąkę, ścieram skórkę z cytryny i wszystko razem miksuję wolno, tylko do połączenia składników. Do ciasta dodaję jabłka połączone ze śliwkami i oprószone mąką, mieszam dokładnie. Następnie mieszając na najwolniejszych obrotach wlewam pomalutku olej. Mieszam do połączenia składników.
4 Done	Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem od pieczenia, u mnie prostokątna forma 30x12 cm, lub 24 cm okrągła. Wierzch posypuję pozostałymi śliwkami.
5 Done	Piekarnik rozgrzewam do 175 st.C. z termoobiegiem Piekę przez 60-65 min, lub do suchego patyczka. Wyjmuję upieczone ciasto i studzę przez 20 min na kuchennej kratce, następnie wyjmuję z formy i pozostawiam do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem. Smacznego