Kanie Smażone

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Smażone kapelusze kani, czyli alternatywa dla kotletów schabowych. Dla mnie danie idealne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Grzybów przed smażeniem starajmy się nie myć w wodzie, chyba, że będą bardzo brudne, ale na szczęście zdarza się to bardzo rzadko bo do smażenia wykorzystujemy jedynie kapelusze, a te znajdują się najczęściej wysoko nad ziemią.

Kani nie smażcie zbyt długo, bo zrobią się gumowe i niesmaczne, wystarczy, że panierka ładnie się przyrumieni i danie gotowe.

Smacznego 🙂

Kanie Smażone

Składniki na 2 osoby:

4 duże kapelusze kani
ok. 0,5 szklanki bułki tartej
1 jako (L) + 1 łyżka wody
sól i pieprz
masło klarowane lub olej rzepakowy (u mnie masło)

(Visited 12 688 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Kanie oczyścić, najlepiej zrobić to przy pomocy kuchennego pędzla, dokładnie ,,przeczesać" kapelusze grzybów z dwóch stron. Grzybów raczej nie myjemy pod wodą chyba, że są bardzo brudne.
2 Done	Przygotować dwa średnie talerze. Na 1. rozbełtać jajko z łyżką wody, na 2 wsypać tartą bułkę. Na dużej patelni rozgrzać masło lub olej.
3 Done	Kanie obtoczyć najpierw w jajku, a następnie w tartej bułce, od razu kłaść na gorący tłuszcz. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 3-4 min do zrumienieneia, następnie przekręcić na drugą stronę i znowu smażyć 3-4 min. Nie smażymy grzybów zbyt długo, żeby nie zrobiły się gumowe.
4 Done	Podajemy gorące z dodatkiem zielonej sałaty i pomidorów, można oczywiście potraktować smażone kanie jak kotlety i doać do nich purre ziemniaczane i sórówkę, np. z kiszonej kapusty. Polecam :)
5 Done