Zupa Warzywna z Tortellini i Szpinakiem – film

Share

Doskonała zupa warzywna z tortellini i szpinakiem, czyli doskonałe i błyskawiczne danie jednogarnkowe.

Najłatwiejszy obiad jaki można sobie wyobrazić.

Pierożki Tortellini, jakich użyć? 

U mnie najczęściej do tej zupy trafiają tortellini z pomidorami i ricottą, lub z ricottą i szpinakiem.
Staram się używać pierożków wegetariańskich, ale równie dobre będą nadziewane szynką parmeńską.

Jaki ser stosować? 

Ja użyłam tutaj twardego sera mozarella. Równie dobry, a może nawet lepszy będzie ser Parmezan lub rana Padano.
Ser trę na drobnych oczkach tarki.

Zupa Pomidorowa z Tortellini 

Zupa Warzywna z Tortellini i szpinakiem

Składniki:

• 2 marchewki

• 2 pietruszki

• 1 średnia cebula czerwona

• 1 ząbek czosnku

• 1,5 łyżki masła

• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego

• kawałek pora

• 2 – 3 szklanki szpinaku

• 400 g tortellini (u mnie z pomidorami i mozarellą, ale mogą być każde inne)

• ok. 1 l bulionu warzywnego (wykorzystałam mniej)

• 200 ml. kremówki (u mnie 36%, może być też śmietana 18%)

• 1 szklanka tartej mozzarelli (lub parmezanu)

Przyprawy

• 1 łyżka ziół prowansalskich

• 6 ziaren pieprzu

• 4 ziarna ziela angielskiego

• 1 liść laurowy

• 0,5 łyżeczki soli lub do smaku