Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Gęsta i kremowa zupa pomidorowa z dodatkiem kiełbasy i pierożków tortellini. To doskonałe danie jednogarnkowe, które można podać nie tylko na codzienny domowy obiad, ale również na imprezę.

Zupa w mojej wersji jest dość ostra, ale jeśli nie lubicie bardzo przyprawionych dań, możecie zrezygnować z papryczki Piri Piri, i zastąpić ją odrobiną zwykłej ostrej papryki, lub całkowicie z niej zrezygnować.

Zupa jest najsmaczniejsza zaraz po ugotowaniu, ale nadaję się również do odgrzewania, a nawet do zamrożenia. Pamiętajmy jednak, że zbyt często odgrzewane tortellini mogą się rozgotować, więc podgrzewajcie zupę delikatnie, na niewielkim ogniu i mieszajcie jedynie kilka razy.

Czy tylko kiełbasa?

Do przyrządzenia zupy użyłam łagodnej, polskiej białej kiełbasy, ale można zamienić ją na:

» surową włoską kiełbasę.

Jeśli nie chcecie używać kiełbasy, możecie również użyć:

» mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego.

Czy tylko śmietana kremówka?

Do zupy można dodać zamiast kremówki

» śmietanę 18%
» jogurt grecki
» zupełnie zrezygnować z zabielania zupy

Przepisy na ZUPY

Zupa Pomidorowa z Tortellini

Składniki na dużą porcję dla ok. 6 osób

ok. 400 g tortellini (u mnie ze szpinakiem i serem)
1 czerwona papryka
3-4 kawałki selera naciowego
1 łyżka masła
1 szalotka i 1 cebula biała
1 duży ząbek czosnku
1 puszka pomidorów
ok. 600 g surowej białej kiełbasy
ok. 2 l bulionu
0,5 szklanki śmietany kremówki (u mnie 36%)
1 szklanka tartej mozzarelli (może być parmezan)
natka do posypania

ponadto

2 łyżeczki oregano
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki wędzonej
ok. 1 łyżeczki ostrej papryki czerwonej lub piri piri

Pomysły na Obiad

(Visited 491 times, 3 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Cebulę kroję w drobną kostkę. Paprykę kroję w drobne paski. Selera kroję na niewielkie kawałki. Czosnek obieram i będę przeciskała go przez praskę. Kiełbasę obieram ze skóry.
2 Done	W dużym płaskim garnku rozgrzewam olej i masło, wrzucam paprykę i smażę przez kilka minut. Mieszam od czasu do czasu. Następnie dodaję cebulę i czosnek, mieszam i smażę przez kolejnych kilka minut. Następnie wkładam surową kiełbasę, dzielę ją drewnianą łyżką na kawałki, smażę na sporym ogniu. Dodaję przyprawy, mieszam.
3 Done	Dodaję przecier pomidorowy, a następnie pomidory z puszki mieszam i gotuję kilka minut. Do garnka wlewam bulion i mieszam. Wrzucam tortellini, doprowadzam do zagotowania, zmniejszam płomień, przykrywam i gotuję 15 min., lub do miękkości pierożków.
4 Done	Na koniec kiedy tortellini są miękkie wlewam kremówkę, dodaję ser, mieszam i gotuję jeszcze 2 min. Posypuję posiekaną natką i podaję. Smacznego
5 Done