Kapusta z Grzybami Postna

Prosty

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Tradycyjne danie wigilijne, czyli postna kapusta z grzybami. Taką kapustę można wykorzystać również do przygotowania pierogów z kapustą i grzybami, musi być jedynie dobrze odparowana, żeby pierogi się nie rozkleiły w czasie gotowania.

Kminek wrzucamy do kapusty na ok. 10 min przed końcem gotowania, dodany zbyt wcześnie gorzknieje.

Polecam 🙂

Kapusta z Grzybami

Postna Kapusta z Grzybami

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej
ok. 50 g grzybów suszonych (podgrzybków, prawdziwków, itp.)
5-6 mrożonych grzybów (opcjonalnie)
1 duża cebula
2 listki laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu czarnego
1/2 łyżeczka kminku
6 śliwek wędzonych (ew. suszonych, ale nie kalifornijskich, są zbyt słodkie)
olej do smażenia

(Visited 3 272 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Grzyby suszone zalać ok. 3 szklankami wrzątku, przykryć i odstawić do czasu, aż grzyby będą miękkie, ok. 1 godz. Cebulę oczyścić z łupiny, pokroić w średnią kostkę. Na dużej patelni lub garnku rozgrzać 2-3 łyżki oleju, cebulę zeszklić.
2 Done	Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku, posiekać średnio drobno. Dodać do zeszklonej cebuli, dołożyć przyprawy, pieprz, ziele angielskie, listki i śliwki, oraz posiekane grzyby i jeśli mamy to grzyby mrożone (bez rozmrażania, ja dodaję całe, ale nie jest to konieczne). Wodę z moczenia grzybów wlać na patelnię z kapustą. Przelać ją przez sitko, żeby do kapusty nie dostały się żadne nieczystości. Zagotować całość, zamieszać, zmniejszyć płomień, przykryć naczynie i dusić kapustę przez ok. 1 godz. Od czasu do czasu mieszać. Jeśli woda wyparuje dolać nieco wrzątku.
3 Done	Na 10 min., przed końcem gotowania lub kiedy kapusta jest miękka dodać kminek, zamieszać i chwilę dusić. Kapusta jest gotowa. Podajemy na gorąco. Smacznego :)
4 Done