Blok Czekoladowy z Bakaliami

Share

Deser sprzed lat, kojarzy mi się z dzieciństwem, chociaż wtedy przygotowywany był z czekoladopodobnej masy. Dzisiaj na szczęście już nikt nie pamięta o takich specjałach jak czekolada ,,czekoladopodobna”, ale kiedyś to były wymarzone przez dzieci słodycze. Kiedy głośno zrobiło się o filmie ,,Bogowie” opartym na wspomnieniach  z życia Prof. Zbigniewa Religi, przypomniałam sobie lata dzieciństwa. Co kojarzy mi się z dzieciństwem, jakie słodycze wtedy jedliśmy? Oczywiście blok czekoladowy. Leżał w sklepie w grubym, szarym pergaminie i był obiektem dziecięcych westchnień.

Blok czekoladowy, który zrobiłam dzisiaj, jest przygotowany z prawdziwego masła, pysznych rodzynek i migdałów, ale żeby nawiązać do tradycji, użyłam wedlowskiego kakao (chociaż w latach ’80 ,,Wedel” nazywał się ,,22 lipca”).

Blok czekoladowy nadal bardzo smakuje dzieciom, mój Tadzio jest zachwycony ,,Takie pyszności jadłaś, kiedy byłaś mała? To Super!”

Tak super!!! 🙂

Dzisiaj kiedy jest już dorosły wciąż cieszy się smakiem tego deseru.

Blok Czekoladowy z Bakaliami

Składniki na blok czekoladowy:

• 205 gr masła

• 500 gr mleka w proszku (niebieskiego)

• 3/4 szklanki wody

• 1,5 szk. cukru

• 6 łyżek kakao

• 4 duże paczki herbatników

• 1/2 szklanki rodzynek sułtańskich

• 1/2 szklanki migdałów lub orzechów laskowych 

Sposób przygotowania bloku czekoladowego:

Przygotować foremkę, najlepiej keksową, wyłożyć papierem do pieczenia.

W średniej wielkości garnku zagotować wodę, włożyć masło, cukier i kakao, mieszać do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników. Zdjąć z ognia i przelać do dużej miski lub misy miksera.

Stopniowo wsypywać mleko w proszku miksując masę na średnich obrotach (w ciepłej masie mleko łatwiej się rozpuszcza). Mieszać tak długo, aż nie będzie widać grudek mleka w proszku.

3 paczki herbatników zmiksować w malakserze lub umieścić w torebce foliowej i uderzając wałkiem dokładnie pokruszyć. Wsypać pokruszone herbatniki, rodzynki, migdały do masy kakaowej i dokładnie wymieszać. Najłatwiej będzie to zrobić na wolnych obrotach miksera bo masa jest dość gęsta.

Do przygotowanej foremki przełożyć ok. 1/2 masy, powkładać w nią pozostałe herbatniki (tak jak na zdjęciu). Przykryć pozostałą częścią masy. Dokładnie ugnieść, najlepiej kuchenną łopatką. Można kilkakrotnie opuścić foremkę na blat z wysokości ok. 20 cm, żeby masa dokładnie się ubiła.  Przykryć wierzch kawałkiem foli spożywczej i wstawić do lodówki na kilka godzin, można zostawić na całą noc.

Schłodzony blok wyjąć z formy, zdjąć papier do pieczenia i folię spożywczą.

Kroić ostrym nożem na cienkie plastry.

Smacznego.