https://www.kuchniadoroty.pl

Home
Kuchnia Polska
Pasztet z Kurcząt

Start Reading Mode

min

0 0

Share
378 Views
Like 0

Składniki

Liczba porcji:

	1 duży kurczak świeży u mnie Kurczak Zagrodowy
	2 szt. marchewki
	2 szt. pietruszki
	1 mały seler
	1 mały por
	1/2 łyżeczki pieprzu
	1 łyżeczce soli
	1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
	1 łyżka masła
	1/2 pęczka natki pietruszki
	na posypkę do kurczaka
	1 łyżeczka słodkiej papryki
	1 łyżeczka ostrej papryczki
	1 łyżeczka soli
	1/2 łyżeczki pieprzu
	1 duży ząbek czosnku

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Pasztet z Kurcząt

Pyszny i delikatny pasztet z kurcząt. Idealna domowa wędlina dla całej rodziny.

5 porcje
Średni

Składniki

1 duży kurczak świeży
u mnie Kurczak Zagrodowy
2 szt. marchewki
2 szt. pietruszki
1 mały seler
1 mały por
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczce soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka masła
1/2 pęczka natki pietruszki
na posypkę do kurczaka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryczki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 duży ząbek czosnku

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Jeden z moich ulubionych pasztetów. Robi się go bardzo łatwo, a pomysł na niego wzięłam z warsztatów kulinarnych z Kurczakiem Zagrodowym. W oryginale farsz miał być nadzieniem do brobiowych pierożków a’la pilmieni, ale u mnie stał się cudownym delikatnym pasztetem.

Pasztet po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu można zamrozić.

(Visited 378 times, 3 visits today)

Steps

1 Done	Przygotowanie kurczaka Wszystkie składniki posypki połączyć i wymieszać, czosnek rozgnieść wcześniej.
2 Done	Kurczaka umyć, osuszyć. Dokładnie obtoczyć go w przyprawach. Odłożyć na 2-3 g. w chłodne miejsce, ale najlepiej zostawić na noc w lodówce.
3 Done	Warzywa umyć, obrać, pokroić na duże kawałki. Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. Przygotować rękaw do pieczenia, umieścić w nim kurczaka i warzywa, włożyć łyżeczkę masła. Zawiązać rękaw, naciąć rękaw tak, żeby powstały maleńkie dziurki (ok.4-5) Kurczaka piec ok. 50 min, zostawić w piekarniku do wystygnięcia.
4 Done	Zimnego kurczaka obrać z mięsa, warzywa zachować, sos z pieczenia również. Kurczaka, warzywa, natkę pietruszki, sos pieczeniowy dokładnie zmielić w maszynce do mięsa (2x) lub w malakserze, ja mieliłam w malakserze. Na koniec wymieszać masę z sosem z pieczenia i łyżką masła. Doprawić solą, pieprzem i gałką startą na drobniutkiej tarce. Spróbować i jeśli trzeba doprawić więcej.
5 Done	Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. z termoobiegiem. Przygotować 2 foremki keksowe posmarowane masłem i oprószone tartą bułką.
6 Done	Pasztety piec 30-40 min do suchego patyczka. Studzić na kuchennej kratce. Przechowywać w lodówce.