Share

Zupa krem z wędzonej domowym sposobem dyni. Przepis jak uwędzić dynię znajdziecie tutaj (klik) sposób jest prosty i szybki.

Ta zupa ma niesamowity i intensywny smak wędzonej dyni, jednak to wciąż łagodna zupa z dyni, więc żeby dodać jej ostrości i charakteru, polecam dodanie kilku kropel sosu Tabasco.
Dopiero niedawno dowiedziałam się, że jest ich kilka rodzajów. Są te łagodniejsze z zieloną etykietą, są również o smaku czosnkowym,
ale najczęściej spotykane i najlepiej popularne
są sosy Tabasco z czerwoną etykietką o bardzo ostrym smaku. Zaledwie kilka kropli wystarczy i łagodna zupa zamieni się w rozgrzewającą
i pożywną jesienną potrawę.

Zupę można do trzech dni przechowywać w lodówce. Wystarczy lekko ją podgrzać (doprawiamy dopiero na talerzu) i podawać z dodatkiem ciepłej bagietki.

Skąd wziąć ciepłą bagietkę? Wystarczy po prostu mieć w domu bagietkę. Pokroić ją w grube, ukośne plastry.
Rozgrzać piekarnik do 100 st. C., ułożyć bagietkę w ciepłym piekarniku,
a w między czasie odgrzać zupę dyniową. Po ok. 7-8 min zupa będzie ciepła, a bagietka pyszna i chrupiąca.

Bardzo polecam szczególnie, teraz kiedy wieczory są coraz chłodniej taka zupa będzie idealna.

Przepisy na ZUPY

Zupa krem z wędzonej dyni

Składniki:

• ok. 700 g wędzonej dyni pokrojonej w kostkę (przepis, krok po kroku, tutaj)

• 2 duże marchewki 

• 1 mały seler 

• 1 średnia, czerwona cebula

• 1 łyżeczka ziaren kolendry

• 1 litr wywaru z warzyw lub bulionu ew. wody 

• 1 łyżeczka soli

• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

• 1 łyżka masła

• Tabasco do przyprawienia

• Świeża kolendra lub natka pietruszki

KuchniaDoroty TV