Notice: Undefined variable: btn_class in /home/wofchnid/domains/kuchniadoroty.pl/public_html/wp-content/plugins/osetin-meal-planner/osetin-meal-planner.php on line 211

Share
3 379 Views
Like 0

Składniki

	500 g mąki pszennej
	50 g świeżych drożdzy
	125 g cukru
	1 cukier wanilinowy
	4 żółtka
	180 ml ciepłego 2% mleka
	100 g roztopionego i wystudzonego masła
	skórka otarta z 1/2 cytryny
	skórka otarta z 1/2 pomarańczy
	400 g masy makowej
	ponadto do przybrania
	kandyzowana skórka pomarańczowa

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Strucla Makowa – Makowiec Zawijany

Strucla makowa nazywana również makowcem. Jedno z tych ciast, które w polskiej tradycji najbardziej kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia.

Średni

Składniki

500 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdzy
125 g cukru
1 cukier wanilinowy
4 żółtka
180 ml ciepłego 2% mleka
100 g roztopionego i wystudzonego masła
skórka otarta z 1/2 cytryny
skórka otarta z 1/2 pomarańczy
400 g masy makowej
ponadto do przybrania
kandyzowana skórka pomarańczowa

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Lekki drożdżowy placek, a w nim pyszna, słodka i bogata w bakalie, masa makowa. Masę oczywiście można kupić w sklepie, jeśli tak zrobicie, nie dodawajcie do niej piany z białek, jedynie ekstra porcję siekanych bakalii i orzechów, ewentualnie jedną lub dwie łyżki prawdziwego miodu. To wystarczy, a makowiec z pewnością będzie pyszny i słodki.

Makowiec Zawijany

(Visited 3 379 times, 2 visits today)

Steps

1 Done	Mleko lać do miski, rozpuścić w nim drożdże, 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru, dokładnie wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 min do wyrośnięcia.
2 Done	W misie miksera połączyć pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytrusów. Wlać wyrośnięty zaczyn i zacząć wyrabianie (można łīżką lub przy pomocy haka) wlać żółtka, wyrabiać. Następnie wlać masło i wyrabiać jeszcze przez ok. 6-7 min, na średnich obrotach. Jeśli wyrabiamy ręcznie zagniatamy boki do środka. Ciasto powinno łatwo odchodzić od ręki. Przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 h. Ciasto powinno co najmniej podwoić objętość.
3 Done	Wyrośnięte ciasto wykładamy na lekko oprószoną mąką stolnicę, lekko zagniatamy. Dzielimy na dwie równe części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt (ok. 30 x 20 cm) lub mniejszy. Na środek każdego prostokąta wykładamy po połowie masy makowej, przy pomocy łopatki lub płaskiego noża rozsmarowujemy równą warstwę, pozostawiając po 2-3 cm czystego ciasta z każdej strony.
4 Done	Zwijamy roladę wzdłuż dłuższego boku, zlepiamy brzegi i zaginamy je pod spód. Makowiec zawijamy ścisło w papier do pieczenia (ścisło, czyli zawijamy tak aby papier dotykał do ciasta, nie ściskamy dodatkowo). Makowce układamy na blasze do pieczenia lub wkładamy każdy w formę keksową, zlepienie powinno znaleźć się na spodzie. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 min.
5 Done	Nagrzewamy piekarnik do 175 % z termoobiegiem. Do gorącego piekarnika wstawiamy makowce i pieczemy przez 35 - 40 min. Wyjmujemy i odstawiamy na ok. 5-7 min do przestygnięcia. Wyjmujemy i odwijamy z papieru. Zimny makowiec lukrujemy.
6 Done