Pieczony Kurczak po Jamajsku – przepyszny

Share

Jamajski pieczony kurczak jest niezwykle łatwy i szybki do przygotowania.

Pyszny na gorąco i na zimno.

Na pierwszy rzut oka pomyślicie z pewnością, że nie znacie przyprawy JERK, a jest to jedna z najlepszych przypraw do mięs i warzyw.
Można ją kupić w sklepie (klik) , ale ja zdecydowanie polecam zrobienie jej w domu.
Najlepiej zróbcie przyprawę z potrójnej ilości. Przechowujcie w szczelnym pojemniku.
Przyprawy do niej użyte są łatwo dostępne i najczęściej mamy je w domu, szczególnie jeśli lubimy smaki Indii i Meksyku. 

Przyprawa Jerk jest niezwykle aromatyczna, dość ostra i delikatnie słodkawa, ale nie słodka.
Doskonale pasuje do drobiu i wieprzowiny.
Mięsa przyprawione JERK można upiec w piekarniku, lub na grillu.

Przepisy na dania z Kurczaka 

Upieczone mięso polewam doskonałym sosem.

Do sosu używam kupionego sosy BBQ, u mnie jest to sos Hainz o bardzo pięknym dymnym zapachu i smaku.
Oczywiście można użyć innego sosu, ale zdecydowanie szukajcie tych dobrej jakości.

Dodatki z jakimi można podawać kurczaka to ryż, ziemniaki lub sałatka ziemniaczana.

Doskonale smakują na gorąco, ale i na zimno.

Pieczony kurczak może być podawany na gorąco na obiad, lub na zimno jako przekąska do piwa.

Gorąco polecam to doskonałe danie

Pieczony Kurczak z Jamaiki

Składniki:

• ok 1-1200 kurczaka (u mnie skrzydełka i podudzia)

• 2-3 łyżki Jerk

• 2 łyż soli

Sos

• 40 g masła

• 0,5 szkl. przyprawy BBQ (u mnie Heinz)

• 1,5-2 łyżki przyprawy Jerk

• ok. 1 szkl. bulionu

Przyprawa Jerk (wystarczy na ten przepis)

• 2 łyżki cebuli suszonej (u mnie Prymat)

• 2 łyżki czosnku w proszku

• 4 łyżeczki pieprzu cayen (ostra papryka)

• 3 łyżeczki pieprzu czarnego

• 3 łyżeczki tymianku

• 1,5 łyżki brązowego cukru (ew. 1 białego, ale polecam brązowy)

• 2 łyżki wędzonej papryki

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej w proszku

• 1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków

• 1/2 łyżeczki kuminu (kmin rzymski) (Prymat, Kamis, itp)

• 2 łyżeczki sproszkowanego ziela angielskiego

• 1 łyżeczka chili w płatkach (ja ubiłam w moździerzu papryczki Piri Piri)