Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pomysł na rodzinny obiad. Trochę zmodyfikowana wersja popularnej Pieczeni Rzymskiej, którą polecam również w odsłonie bardzo klasycznej.

Oto przepis również na wersję najpopularniejszą (klik) Klasyczna Pieczeń Rzymska

Smacznego 🙂

Pieczeń Rzymska Faszerowana

Składniki:

ok. 1300 g mięsa mielonego z szynki
1 kajzerka
1 szklanka mleka (220 ml.)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka papryki ostrej
1 łyżka majeranku
1 łyżka szczypiorku
1 jajko
ok. 1 łyżki musztardy Dijone
1 ząbek czosnku
2 łyżki tartej bułki

Szpinak:

ok. 400 g szpinaku (u mnie rozmrożony i odparowany)
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
ok. 0,5 łyżeczki soli

Ponadto

2-3 średnie cebule
2-3 łyżki oleju
1 kulka mozzarelli
6-7 pomidorów suszonych

(Visited 1 395 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Przygotowanie mięsa na pieczeń: Kajzerkę porwać na kawałki, zalać mlekiem, odstawić, żeby nasiąkła. Mięso włożyć do dużej miski, dodać sól, pieprz, paprykę, majeranek, musztardę, czosnek przeciśnięty przez praskę, szczypior, lekko odciśniętą bułkę, bułkę tartą i jajko. Najlepiej rękami bardzo dokładnie mieszamy całość, powinna powstać jednolita masa.
2 Done	Przygotowanie cebuli: Cebulę obieramy, kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na niem cebulę. Zajmie to ok. 6-7 min., często mieszamy, żeby cebula się nie przypalała. Odstawiamy do przestygnięcia.
3 Done	Szpinak: Szpinak rozmrozić, odcisnąć wodę. W garnuszku rozpuścić masło, wrzucić czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy. Następnie dodajemy szpinak, mieszamy i na średnim ogniu podgrzewamy przez 3-5 min.
4 Done	Pomidory kroimy w paski. Mozzarellę kroimy w plasterki.
5 Done	Piekarnik rozgrzewamy do 200 st.C. z termoobiegiem Formę do zapiekanek (u mnie 20x30 cm.), lub inne naczynie żaroodporne smarujemy masłem i oprószamy tartą bułką. Połową mięsa wylepiamy dno formy, następnie kładziemy cebulę, szpinak, plasterki mozzarelli, pomidory, a na koniec całość przykrywamy pozostałym mięsem. Wyrównujemy wierzch. Naczynie przykrywamy pokrywą lub folią aluminiową. Pieczeń wstawiamy do piekarnika i pieczemy: 200 st.C. – 30 min 180 st.C. – 20 min. (ze zdjętą pokrywą lub folią) Pieczeń podajemy na gorąco, ja lubię z dodatkiem sosu koperkowego. Smacznego :)
6 Done