Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Dyniowe ciastka w kształcie oponek. Szybkie i bardzo proste do zrobienia. Do ich przygotowania niezbędne będzie puree z dyni.
Jak zrobić takie puree, to proste, w rozgrzanym do 190 st.C. piekarniku pieczemy dynię pokrojoną na kawałki przez ok. 40 min. Dynia jest gotowa,
kiedy wkłuty w widelec z łatwością wyciągamy. Dynię należy wystudzić, obrać i zmiksować.
Jeśli jest bardzo wodnista dobrze będzie pozostawić ją na ok. 30 min na bardzo gęstym sicie, aby odciekł nadmiar soku. Całkowicie wystudzone puree z dyni można przechowywać
w lodówce nawet prze 4 dni.
W sezonie dyniowym dobrze jest przygotować sobie nieco większą ilość puree aby mieć zawsze pod ręką gotowy mus dyniowy.
Polecam, oponki szczególnie smakują dzieciom i mogą być pyszną przekąską na halloween-ową imprezę 🙂
Oponki dyniowe
Składniki na ok. 20 średnich ciastek:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki brązowego cukru (lub nieco więcej)
- 2 łyżki bardzo miękkiego masła
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 1 jajko
Przygotowanie puree z dyni, tak jak w przepisie na Ciasto dyniowe
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
W misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać, odstawić.
W drugiej dużej misce wymieszać cukier z jajkiem i puree z dyni, dodać miękkie masło i ponownie dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę i mieszać do chwili dokładnego połączenia się składników.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać średniej wielkości kółka ok. 5 – cm średnicy. Pozostawiać niewielkie odstępy między ciastkami.
Piec ok. 10 – 13 min w zależności od wielkości i grubości oponek.
Studzić na kratce kuchennej. Przechowywać w zupełnie wystudzone w szczelnym pojemniku.
Smacznego.
2 komentarze Ukryj
Fajne wyszły!! Nie za słodkie.
Bardzo się cieszę, ilość cukru oczywiście można sobie modyfikować, ale cieszę się, że moja ilość odpowiada 🙂