0 0
Babka Ziemniaczana

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Babka Ziemniaczana

  • 4 porcje
  • Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Share

Jedno z najbardziej tradycyjnych polskich dań. Babka ziemniaczana, niezwykle łatwa i szybka do zrobienia. Jest doskonałym dodatkiem do mięs i sosów, możemy jeść ją na gorąco zaraz po upieczeniu, albo odsmażać na rumiano na maśle lub oleju. Ziemniaki na babkę przygotowuje się bardzo podobnie do masy na placki ziemniaczane, ale póżniej piecze w foremce, a nie smaży na patelni.

O babce ziemniaczanej przypomniał mi niedawno mój przyjaciel Maciek, kiedy jechaliśmy razem z Warszawy do Białowieży wyliczał potrawy, których wciąż jeszcze nie ma na blogu, a są to dania tradycyjnej kuchni polskiej.  Okazuje się, że dużo jeszcze przed nami, nie tylko dań obiadowych, ale śniadaniowych nie zapomnieliśmy też o  deserach, już się cieszę na wspólne gotowanie 🙂
Zapraszam Was wkrótce na  kolejne pomysły z tradycyjnej kuchni polskiej 🙂

 

Babka Ziemniaczana

 

Babka Ziemniaczana

Składniki:

  • 1 kg. ziemniaków starych, mączystych 
  • 2 szalotki lub 1 cebula 
  • ok. 150 gr wędzonego boczku
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 1/4 szklanki mąki pszennej (lub nieco więcej)
  • 1 jajko (L)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli

 

(Visited 1 948 times, 2 visits today)

Steps

1
Done

Ziemniaki obrać ze skóry, umyć. Zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Położyć na gęstym sitku, umieścić nad dużą miską i pozostawić, żeby sok odciekł, zajmie to ok. 30-40 min.
Sok z ziemniaków wylać, ale na dnie miski zostanie biała skrobia ziemniaczana, zachować ją.

2
Done

W międzyczasie obrać  cebulę i drobno posiekać, boczek pokroić w drobną kostkę.

Na patelni podsmażyć na średnim ogniu boczek, a kiedy wytopi się z niego tłuszcz wrzucić cebulę, zamieszać i smażyć  do zeszklenia. Na koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zamieszać. Zdjąć z ognia, odstawić do przestygnięcia.

3
Done

Do miski ze skrobią ziemniaczaną włożyć starte ziemniaki, dodać, jajko, sól, pieprz i cebulę
z boczkiem, zamieszać.  Wsypać do masy mąkę i zamieszać ponownie. Masa powinna być dość gęsta, nieco gęściejsza niż na placki ziemniaczane.

4
Done

Piekarnik rozgrzać do 200 st.C.

Przełożyć ziemniaki do posmarowanej masłem i posypanej mąką formy (może być, keksówka, tortownica lub forma na małą babkę). Wygładzić wierzch babki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez 30 min, następnie zmniejszyć grzanie do 175 st.C.
i piec jeszcze 10 min. Sprawdzić patyczkiem czy babka jest upieczona.
Wyjąć i podawać gorącą.

Dorota

Domowe Nuggetsy z Kurczaka
previous
Kurczak w Chrupiącej Panierce – Domowe Nuggetsy
next
Oponki – ciastka dyniowe
Domowe Nuggetsy z Kurczaka
previous
Kurczak w Chrupiącej Panierce – Domowe Nuggetsy
next
Oponki – ciastka dyniowe

2 komentarze Ukryj

Zapraszam do komentowania i dziękuję za Twoją opinię