Młoda kapusta z pomidorami i koperkiem

Kapustę oczyścić ze zbędnych liści, umyć, poszatkować cienko, posolić, odstawić.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórę, drobno pokroić w kostkę.
Koperek drobno posiekać.

Kapustę włożyć do dużego garnka, zalać ok. 3/4 szklanki wody, przykryć, zagotować.
Gotować, mieszając do chwili, kiedy kapusta zmięknie i zdecydowanie zmniejszy objętość.

Wrzucić pokrojone pomidory, połowę koperku i doprawić świeżo mielonym pieprzem. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 15-20 min.

Na patelni rozgrzać masło, na gorące wrzucić mąkę, dokładnie wymieszać i na minimalnym ogniu pozwolić aby mąka smażyła się 2 min. Następnie wlać na patelnię kilka łyżek sosu z gotującej się kapusty, zamieszać, aby nie powstały grudki.

Wlać do kapusty i dokładnie zamieszać. Gotować całość jeszcze kilka minut. Wyłączyć.

Znakomity dodatek do grillowanych mięs, lub jako samodzielne danie.

Smacznego!