Krokiety są idealnym dodatkiem do czerwonego barszczu.

Szybkie do zrobienia i łatwe d zrobienia, można przechowywać w lodówce i bardzo szybko odgrzać delikatnie podgrzewając na patelni.
Filiżanka barszczu i krokiet z pieczarkami rozgrzeją nas idealnie.

Krokiety z Pieczarkami 

Składniki:

• 10 naleśników (przepis podstawowy klik) 

• 400 gr pieczarek

• 2 średnie cebule

• Sól, pieprz

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

• olej do smażenia

• 1 łyżka klarowanego masła (opcjonalnie)

• Tarta bułka

• 1 jajko

Sposób przygotowania krokietów:

Usmażyć naleśniki, nieco grubsze niż do słodkiego nadzienia.

Pieczarki umyć, pokroić w plasterki (jeśli pieczarki są duże wcześniej zdjąć z kapeluszy skórkę, na  młodych, bielusieńkich skórka może zostać).

Cebulę pokroić w cienkie półplasterki.

W szerokim garnku rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić cebulę i zeszklić (smażąc prze kilka minut na średnim ogniu). Do cebuli wrzucić pokrojone pieczarki, zamieszać i na dużym ogniu smażyć bez przykrycia. Pieczarki puszczą sok, smażymy tak długo aż cały sok wyparuje, często mieszać.

Kiedy pieczarki są już suche przyprawiamy farsz, świeżo mielonym pieprzem, solą i ostrą papryką, mieszamy dokładnie i podgrzewamy jeszcze tylko 2 min. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Jajko ,,rozkłócić” na talerzu (jak do obtaczania kotletów), na drugi talerz wysypujemy tartą bułkę.

Naleśniki układamy na desce i napełniamy farszem (1-2 łyżki) zwijamy krokiety, obtaczamy w jajku a następnie w tartej bułce. Smażymy na klarowanym maśle lub na oleju, tłuszcz nie powinien być bardzo gorący, bo krokiety zbyt szybko się zrumienią. Smażymy ok. 3 min z każdej strony na złoty kolor.

Podajemy gorące jako dodatek do czerwonego barszczu lub z sałatą na przekąskę.

Smacznego.

>> NALEŚNIKI film

>> PASZTECIKI FRANCUSKIE Z PIECZARKAMI