Jak zrobić Domowe Chlebki do Żurku – film

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Chlebki do podawania żurku wielkanocnego, lub innej gęstej zupy.

Niewielkie domowe miseczki z ciasta drożdżowego, które nie tylko ładnie wyglądają, ale nadają się również do zjedzenia.

Podawanie Żurku w chlebie to klasyczny polski sposób na świąteczną zupę.

Chlebki można przygotować do 2-3 dni wcześniej, wystudzić zaraz po upieczeniu, wydrążyć i przechowywać w lodówce lub zamrozić.

Przed podaniem na stół chlebki (bez zupy) wstawiam na 10 min do nagrzanego do 160 st.C. piekarnika.
Zaraz po wyjęciu napełniam chlebki żurkiem i od razu podaję. Przepis na domowy Żurek znajdziecie tutaj (klik)

Chlebki można odgrzewać tylko raz, nie nadają się do kilkakrotnego użycia. Po napełnieniu zupą powinny zostać zjedzone lub wyrzucone.

Polecam i życzę Wam smacznego 😃

Przepisy z filmami na Wielkanoc

Domowe Chlebki do Żurku

Składniki na 4 średnie lub 3 duże chlebki

500 g mąki pszennej (u mnie typ 00)
7,5 g drożdży suchych
300 – 330 ml. ciepłej wody (ok. 30 st.C.)
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 jajko + 1 łyżka wody

Przepisy na WIELKANOC

(Visited 862 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Wodę, drożdże wlewam do dużej miski, mieszam. Dodaję do wody część mąki, mieszam, a następnie dosypuję stopniowo mąkę. Kiedy ciasto zrobiło się gęste i trudno mieszać je łyżką wsypuję sól, pozostałą mąkę i zaczynam wyrabiać ciasto ręką. Ciasto będzie bardzo lepkie, ale w miarę wyrabiania zacznie robić się jednolite i sprężyste. Zajmuje mi to ok. 5-6 min.
2 Done	Pod koniec wyrabiania wlewam do ciasta 2 łyżki oliwy i zagniatam jeszcze 2-3 min, aż oliwa wchłonie się całkowicie. Ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Formuję kulkę, smaruję ją oliwą, przykrywam ściereczką lub folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto wyrasta ok. 1 - 1,5 godz.
3 Done	Wyrośnięte ciasto oprószam mąką, wyjmuję na stolnicę lub blat. Dzielę na 4 lub 3 równe części. Z każdego kawałka odcinam mały kawałeczek, który będzie później uchwytem. Z większych kawałków ciasta formuję kulki. Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowuję odstępy. Odstawiam na ok. 30 min do ponownego wyrastania. Z małych kawałeczków również formuję kulki, posypuję mąką, zostawiam na blacie.
4 Done	Piekarnik rozgrzewam do 180 st.C, z termoobiegiem. Arkusz papieru do pieczenia tnę na ok. 5-7 cm. grubości paski. Jajko i wodę mieszam dokładnie. Każdy wyrośnięty kawałek ciasta smaruję jajkiem, mały kawałeczek ciasta również smaruję jajkiem i umieszczam delikatnie na wierzchu dużego. Papierem do pieczenia ,,otulam" ciasto. Wstawiam do gorącego piekarnika.
5 Done	Chlebki piekę 25-30 min. Wyjmuję i od razu zdejmuje papier do pieczenia. Chlebki studzę na kuchennej kratce. Zimne lub tylko lekko ciepłe chlebki przygotowuję do podania. Ostrym nożem odcinam wierzch, wydłubuję miąższ z większej części chlebka. W ten sposób powstaje miseczka. Chlebki napełniam gorącym żurkiem, przykrywam wierzchnią częścią i podaję. Smacznego 😃
6 Done