W misce zmiksować ser z cukrem, jajkiem, śmietaną i skórką pomarańczową. Następnie dodać mąkę i ponownie dokładnie zmiksować do połączenia składników.
Masę można przygotować mikserem ręcznym, ale jeśli go nie macie można wszystko zgnieść razem widelcem i dokładnie wymieszać.
Odstawić i przygotować ciasto.

Masło i cukier zmiksować krótko. Dodać jajko i śmietanę, zetrzeć pozostałą skórkę z pomarańczy, zmiksować chwilę, żeby składniki się połączyły.

Teraz do masła wsypać mąkę, sodę i sól, wszystko miksujemy chwilę, powstanie gęste ciasto.
Najlepiej ciasto wyrabia się ręką.
Wykładamy ciasto na blat i zagniatamy kilka minut, aż powstanie jednolite ciasto.

Podsypując mąką ciasto rozwałkowujemy je na cienki ok. 1 cm placek.

Z placka wycinamy kółka, u mnie 11 cm, ale mogą być nieco mniejsze lub nieco większe, to zależy od Was.
Ciasto pozostałe po wycinaniu kółek zagniatamy i znowu rozwałkowujemy.
Na połowie każdego krążka ciasta kładziemy porcję (ok. 1 łyżki) masy serowej, przykrywamy drugą połową ciasta.

W ten sam sposób postępujemy z całym ciastem i masą.

Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Jeśli ciasto jest w mące omiatamy je pędzlem kuchennym.
Ciastka smarujemy jajkiem wymieszanym z wodą.

Ciastka pieczemy przez 15-18 min do zrumienienia.
Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce.

Zimne ciastka można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)