Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszny chlebek bananowy upieczony z żytnią mąką chlebową, jak na prawdziwy chleb przystało. Jest wilgotny o intensywnie bananowym smaku. Dodatek gorzkiej czekolady bardzo tutaj pasuje. To nie pierwsze ciasto bananowe na blogu, ale pierwsze na mące żytniej.

Mój Tadzio nie może się od niego oderwać.

Polecamy 🙂

Żytni Chlebek Bananowy

Składniki:

120 gr masła w temperaturze pokojowej
2 jajka (L)
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki mąki żytniej chlebowej
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 duże banany bardzo dojrzałe
1/2 szklanki maślanki
50 gr gorzkiej czekolady (pokruszonej na małe kawałki)

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.

Formę keksową posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (można nie smarować masłem, ale papier lepiej trzyma się kiedy forma jest tłusta).

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sół połączyć, wymieszać. Odstawić

Banany rozgnieść widelcem lub wałkiem do ziemniaków, odstawić.

W misie miksera umieścić miękkie masło, cukier i cukier waniliowy, zmiksować na puszystą jasną masę. Dodać jajka i zmiksować do połączenia się składników, dodać banany i ponownie zmiksować.

Do masy wsypać mąkę z dodatkami i na wolnych obrotach miksować, wlać maślankę, wsypać czekoladę, dokłądnie wymeiszać.

Przełóżyć do formy. Piec 50-55 min lub dłużej do ,,suchego patyczka”. W połowie pieczenia jeżeli ciasto zaczyna się przypiekać, móżna zmniejszyć temperaturę do 170 st.C.

Studzić na kuchennej kratce. Podawać zimne.

Smacznego.