Składniki
-
1 - 1,2 kg piersi kurczaka
-
2 łyżeczki przyprawy curry masala lub garam masala
-
3 łyżki tartego imbiru
-
3 łyżki tartego czosnku
-
1 łyżeczka soli
-
2 łyżki soku z cytryny
-
4 łyżki jogurtu greckiego
-
ponadto
-
1 płaska łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
-
1 płaska łyżeczka sproszkowanych ziaren kolendry
-
1 płaska łyżeczka sproszkowanej kurkumy
-
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
-
1 łyżeczka sól
-
1 średnia cebula
-
ok. 1 szklanki bulion lub woda
-
3 łyżki mielonych migdałów
-
2 puszki pomidorów w kawałkach800 ml.
-
ok. 100 g masło
-
świeża kolendra (opcjonalnie)
-
3 - 4 łyżki śmietany 18%
Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Przepyszny kurczak maślany znany jako butter chicken, czyli kurczak w orientalnej wersji.
Wydaje się, że jest przy nim dużo pracy, ale w rzeczywistości jest bardzo łatwy i robi się go dość szybko. Musimy tylko mieć wszystkie przyprawy i wówczas praca nad potrawą jest łatwa.
Steps
|
1
Done
|
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w średnią kostkę. |
|
2
Done
|
W średniej misce najlepiej szklanej łączymy, jogurt, sól, sok z cytryny, czosnek, imbir i przyprawę masala (sprawdzajmy jeśli jest ostra później rezygnujemy z pieprzu cayenne). Wszystko dokładnie mieszamy. |
|
3
Done
|
Przygotowanie potrawyZ przypraw robimy mieszankę: łączymy kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, pieprz cayenne, sól i migdały, mieszamy. Odstawiamy. |
|
4
Done
|
Cebulę kroimy w kostkę. |
|
5
Done
|
Przygotować kurczaka.Na patelni rozgrzać masło i na gorącym maśle obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron. Obsmażone mięso przekładać do garnka z sosem i smażyć kolejną partię. |
|
6
Done
|
W filiżance zahartować śmietanę. Do śmietany dodać kilka łyżek gorącego sosu, wymieszać, wlać do garnka z kurczakiem. Podgrzewać kilka minut. |
|
7
Done
|
Podawać z ryżem lub plackami naan. |
