https://www.kuchniadoroty.pl

Home
Kurczak
Butter Chicken – Maślany Kurczak

min

Notice: Undefined variable: btn_class in /home/wofchnid/domains/kuchniadoroty.pl/public_html/wp-content/plugins/osetin-meal-planner/osetin-meal-planner.php on line 211

Share
4 384 Views
Like 0

Składniki

Liczba porcji:

	1 - 1,2 kg piersi kurczaka
	2 łyżeczki przyprawy curry masala lub garam masala
	3 łyżki tartego imbiru
	3 łyżki tartego czosnku
	1 łyżeczka soli
	2 łyżki soku z cytryny
	4 łyżki jogurtu greckiego
	ponadto
	1 płaska łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
	1 płaska łyżeczka sproszkowanych ziaren kolendry
	1 płaska łyżeczka sproszkowanej kurkumy
	1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
	1 łyżeczka sól
	1 średnia cebula
	ok. 1 szklanki bulion lub woda
	3 łyżki mielonych migdałów
	2 puszki pomidorów w kawałkach 800 ml.
	ok. 100 g masło
	świeża kolendra (opcjonalnie)
	3 - 4 łyżki śmietany 18%

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Butter Chicken – Maślany Kurczak

6 porcje
Średni

Składniki

1 - 1,2 kg piersi kurczaka
2 łyżeczki przyprawy curry masala lub garam masala
3 łyżki tartego imbiru
3 łyżki tartego czosnku
1 łyżeczka soli
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki jogurtu greckiego
ponadto
1 płaska łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
1 płaska łyżeczka sproszkowanych ziaren kolendry
1 płaska łyżeczka sproszkowanej kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka sól
1 średnia cebula
ok. 1 szklanki bulion lub woda
3 łyżki mielonych migdałów
2 puszki pomidorów w kawałkach
800 ml.
ok. 100 g masło
świeża kolendra (opcjonalnie)
3 - 4 łyżki śmietany 18%

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Przepyszny kurczak maślany znany jako butter chicken, czyli kurczak w orientalnej wersji.

Wydaje się, że jest przy nim dużo pracy, ale w rzeczywistości jest bardzo łatwy i robi się go dość szybko. Musimy tylko mieć wszystkie przyprawy i wówczas praca nad potrawą jest łatwa.

Kurczak Maślany

(Visited 4 384 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w średnią kostkę. Odstawiamy.
2 Done	W średniej misce najlepiej szklanej łączymy, jogurt, sól, sok z cytryny, czosnek, imbir i przyprawę masala (sprawdzajmy jeśli jest ostra później rezygnujemy z pieprzu cayenne). Wszystko dokładnie mieszamy. Kurczaka wkładamy do miski i dokładnie mieszamy tak, żeby marynata pokryła dokładnie każdy kawałek. Przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy na 2-3 godz w chłodne miejsce. Można marynować kurczaka również przez całą noc.
3 Done	Przygotowanie potrawy Z przypraw robimy mieszankę: łączymy kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, pieprz cayenne, sól i migdały, mieszamy. Odstawiamy.
4 Done	Cebulę kroimy w kostkę. W dużym garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła (może być klarowane). Na maśle zeszklić cebulę, następnie wsypać przyprawy, smażyć na średnim ogniu do chwili, kiedy zacznie intensywnie pachnieć. Wlać pomidory, zamieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i pod przykryciem dusić ok. 7-8 min. Wyłączyć gaz. Chwilę przestudzić sos, a następnie zmiksować na gładką masę, ale bez przesady, nie musi być miazgą.
5 Done	Przygotować kurczaka. Na patelni rozgrzać masło i na gorącym maśle obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron. Obsmażone mięso przekładać do garnka z sosem i smażyć kolejną partię. Kiedy całe mięso jest już w sosie, zamieszać, dusić ok. 15-20 min pod przykryciem na małym ogniu. Spróbować i jeśli trzeba doprawić solą.
6 Done	W filiżance zahartować śmietanę. Do śmietany dodać kilka łyżek gorącego sosu, wymieszać, wlać do garnka z kurczakiem. Podgrzewać kilka minut.
7 Done	Podawać z ryżem lub plackami naan.