Babka marmurkowa – proste ciasto, które zawsze się udaje
Babka marmurkowa to klasyk, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Pachniała cytryną i kakao, a jej miękkie, ucierane ciasto znikało jeszcze zanim zdążyło całkiem ostygnąć.
To jedno z tych domowych ciast, które udaje się zawsze – nawet osobom, które dopiero zaczynają przygodę z pieczeniem.
To naprawdę łatwy przepis. Wystarczy kilka podstawowych składników: mąka, jajka, masło, cukier, odrobina skórki z cytryny i oczywiście kakao. I właśnie to ostatnie składnik, kakao, ma tu znaczenie nie tylko dla smaku. Mało kto wie, że kakao to naturalne źródło magnezu, żelaza i antyoksydantów. W dawnych czasach uważano je wręcz za „pokarm bogów”, a dziś wiemy, że poprawia nastrój i dodaje energii. Wystarczy więc niewielka łyżka, by zwykła babka zamieniła się w coś wyjątkowego.
Domowa babka marmurkowa to też świetna alternatywa dla gotowych ciast ze sklepu.
Po pierwsze, wiesz dokładnie, co się w niej znajduje – żadnych ulepszaczy ani konserwantów. Po drugie, upieczenie jej zajmuje mniej czasu, niż może się wydawać.
Wystarczy godzina, by w całym domu unosił się zapach świeżego ciasta. To jeden z tych momentów, które tworzą domową atmosferę – ciepłą, spokojną i prawdziwą.
Jeśli lubisz klasyczne wypieki, koniecznie spróbuj przygotować babkę marmurkową samodzielnie. To przepis, który zawsze się sprawdza, niezależnie od okazji – do kawy, na weekend, albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego.
Spróbuj, a przekonasz się, że pieczenie ciast w domu to nie tylko przyjemność, ale i sposób na chwilę relaksu.
Ważne: Pamiętaj aby wszystkie składniki na ciasto były w temperaturze pokojowej, tylko to zagwarantuje, że ciasto się uda.
Może zainteresują Cię również przepisy na inne łatwe i szybkie ciasta:
Sernik Monte
Szarlotka Tarta z Kruszonką
Ciasto Marchewkowe
SKŁADNIKI
- 4 jajka M
- 1 1/4 szklanka cukru
- zapach waniliowy lub cytrynowy
- 3/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki mleka (2%)
- 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 czubate łyżki kakao
- Na polewę
- 70 g czekolady gorzkiej
- 3-4 łyżki mleka
przygotowanie
Całe jajka z cukrem miksuję na jasną, puszystą masę. Zajmie to kilka minut.
Powoli wlewam do masy olej, następnie mleko i zapach waniliowy, cały czas miksuję na średnich obrotach.
Mąki łączę, dodaję sól i proszek do pieczenia, mieszam.
Do masy jajecznej przesiewam suche składniki i dodaję skórkę startą z cytryny. Mieszam do połączenia składników na średnich obrotach miksera.
Ciasto dzielę na dwie części, możliwie podobne.
Do jednej dodaję kakao, mieszam.
Do drugiej 2 łyżki mąki pszennej i również mieszam.
Formę do ciasta, u mnie keksówka wykładam papierem do pieczenia.
Ciasto wlewam naprzemiennie raz kakaowe, raz waniliowe. Mniej więcej w trzech porcjach każde.
Następnie patyczkiem do szaszłyków mieszam oba ciasta, lekko i delikatnie, aby się przemieszały.
Piekarnik rozgrzewam do 180 st.C. z termoobiegiem.
Ciasto piekę 50-55 min lub do suchego patyczka.
Ciasto wyjmuję z piekarnika i odstawiam na kuchenną kratkę na 10 min, następnie wyjmuję ciasto z formy i pozostawiam do całkowitego wystudzenia.
Czekoladę łamię na kawałki, rozpuszczam z mlekiem i mięszam, aż całkowicie się połączą.
Czekoladą polewam całkowicie zimne ciasto. Zostawiam do zastygnięcia.
Smacznego!!!
