Sernik z ricotty z truskawkami

Bardzo lekki i delikatny w smaku sernik zrobiony z serka ricotta i kremowego.

Sernik można upiec w dużej blaszce i wtedy będzie cienki tak jak mój, albo w mniejszej, a wtedy warstwa sera będzie nieco grubsza, ale czas pieczenia należy wydłużyć do 35-40 min. w 150-60 st. C.
Ważne, aby serniki piec z grzaniem góra/dół, bo wtedy mamy pewność, że ciasto będzie upieczone, ale nie spieczone.

Sernik przygotujecie bez użycia miksera, wystarczy kuchenna rózga albo drewniana łyżka.
Prosty i szybki sposób, polecam 🙂

Sernik z ricotty z truskawkami

Składniki:

• 400 g sera ricotta 
• 130 g serka kremowego 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• zapach waniliowy 
• sok z 1 cytryny
• ok. 300 g truskawek do przybrania sernika

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 160 st. C. grzałka góra-dół.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia u mnie 20 x 30 cm, ale może być mniejsza.

W dużej misce wymieszać razem ricottę i serek kremowy, najlepiej mieszać kuchenną rózgą, powinna powstać jednolita masa.

Dodać jajka i sok z cytryny, ponownie wymieszać do połączenia składników.

Do masy wsypać mąkę, cukier i zapach waniliowy, dokładnie wymieszać, aby powstała jednolita masa bez grudek.

Przelać do foremki.

Piec przez 30 min, do chwili kiedy sernik będzie sztywny.

Studzić przez 15 min w uchylonym piekarniku.
Wyjąć i wystudzić całkowicie, można wstawić do lodówki na ok. 1 godz.

Zimny sernik przybrać truskawkami.

Smacznego.