Do tej pory nie było na blogu żadnego dania z dynią. Mój kilkuletni pobyt w Stanach i obchodzone tam Święto Dziękczynienia, skutecznie odstraszało mnie od jakichkolwiek dyniowych przysmaków.

Kilka lat temu postanowiłam nawet upiec placek dyniowy, aby przekonać się czy ciasto z dyni pieczone w Polsce ma inny, znacznie lepszy smak. Niestety była to jedna z największych kuchennych porażek jakie popełniłam w ostatnim czasie. Dopiero wczoraj postanowiłam kolejny raz zaryzykować i kupić dynię.
Moim zdaniem pieczona z czosnkiem i ziołami, jest naprawdę pyszna, ani trochę mdła.

Bardzo polecam, można oczywiście zrezygnować z fety, ale ser, bardzo tu pasuje.

Dynia Pieczona

Składniki:

• 1,5 kg dyni
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 200 g sera feta

Sposób przygotowania pieczonej dyni:

Dynię obieramy ze skóry i kroimy na średniej grubości plastry lub w dużą kostkę.

W dużym, szklanym naczyniu mieszamy oliwę, tymianek, czosnek przepuszczony przez praskę i ostrą paprykę, odstawiamy na 10-15 min.

Piekarnik nagrzewamy do 200 oC.

Dynię wkładamy do naczynia z oliwą i przyprawami, mieszamy aby kawałki pokryły się sosem.

Przekładamy do szklanego, żaroodpornego naczynia i wstawiamy do gorącego piekarnika na ok. 20-25 min. Czas pieczenia zależy od grubości kawałków.

Na 10 min przed końcem pieczenia, dynię posypujemy grubo pokruszonym serem feta, zapiekamy całość.

Od czasu do czasu sprawdzamy dynię widelcem (podobnie jak ziemniaki w czasie gotowania).

Podajemy na gorąco lub na zimno.

Smacznego!