Zupa Kartoflanka z Kiełbasą

Prosty

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Klasyczna zupa Kartoflanka, z dużą ilością warzyw, kartofli i odrobiną kiełbasy. Doskonała na mroźne dni.

Jednogarnkowy pomysł na obiad, lub jako gorącą kolację.
Zupę można przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce. Doskonale się odgrzewa, można ją nawet zamrozić.

Zupę dla chętnych można zabielić odrobiną śmietany, a doprawić ew. kilkoma kroplami przyprawy Maggi.

Bardzo polecam 🙂

Zupa na Obiad

Kartoflanka z Kiełbasą

Składaniki:

2 ćwiartki z kurczaka
4 ziarna ziela angielskiego
1 duży liść laurowy
8 ziaren pieprzu czarnego
2 łyżeczki soli
3 duże marchewki
2 średnie pietruszki
0,5 średniego selara
1 średni por (zielona część)
1/4 dużej białej kapusty lub pół małej
4-5 średnich ziemniaków
1 łyżka masła

Ponadto:

1 kawałek cienkiej kiełbasy wiejskiej lub Podwawelskiej podsuszanej
1 średnia cebula czerwona
1 duża łyżka masła
natka pietruszki do podania

(Visited 1 516 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: W dużym garnku zagotować 3-4 l wody. Do wrzątku włożyć kurczaka, sól, ziarna ziela angielskiego, pieprzu i liść laurowy. Gotować na średnim ogniu i pod przykryciem ok. 20 min.
2 Done	W międzyczasie: Marchewki, pietruszki i selera obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę (raczej większą niż mniejszą). Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, odciąć głąb i również pokroić w średnią kostkę. Pora pokroić w półplasterki średniej grubości, odłożyć do osobnej miseczki, będziemy go podsmażać przed dodaniem do zupy. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę podobną do marchewki. Odłożyć do osobnej miseczki. Cebulę czerwoną pokroić w średnią kostkę. Kiełbasę pokroić w plasterki lub w kostkę (u mnie plasterki). Odłożyć.
3 Done	Kidy mięso jest już podgotowane dodajemy do garnka pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, selera i kapustę), pora podsmażamy na maśle do chwili kiedy zacznie pachnieć, wówczas i jego dodajemy do garnka. Całość zagotowujemy, zmniejszamy płomień i pod przykryciem gotujemy ok. 20 min. do chwili, kiedy marchewka będzie prawie miękka. Wówczas wkładamy ziemniaki i gotujemy jak wcześniej ok. 10 min.
4 Done	Na patelni rozgrzewamy masło, na nim szklimy czerwoną cebulę, a po chwili dodajemy kiełbasę i rumienimy ją często mieszając. Na patelni powinna smażyć się razem cebula i kiełbasa. Smażymy przez 5 min. na sporym ogniu, ważne, żeby kiełbasa ładnie się przypiekła.
5 Done	Na koniec do garnka wrzucamy podsmażoną kiełbasę i cebulę, gotujemy jeszcze chwilę, tylko do czasu kiedy ziemniaki i pozostałe warzywa będą miękkie. Wyłączamy zupę, posypujemy posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Zupę podajemy gorącą. Smacznego :)
6 Done