Do misy miksera wlewamy mleko, dodajemy drożdże i trochę cukru, mieszamy dokładnie.
Następnie wsypujemy całą mąkę, pozostały cukier, jajko i sól mieszamy i zaczynamy wyrabiać przy pomocy miksera.

Na średnich obrotach przy pomocy haka wyrabiamy ciasto przez ok. 5-8 min.
Po ok 2 min, kiedy składniki się połączą wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło.
Teraz wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5h.
Ciasto powinno co najmniej podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto będzie zwarte i sprężyste, wykładamy je na blat, lekko podsypujemy mąką.
Formujemy wałek i dzielimy go na 8-10 równych kawałków.

Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na placek (podsypujemy niewielką ilością mąki). Placuszek o średnicy 18-20 cm.

• 

Pałeczki do chińskiego jedzenia, lub patyczki drewniane będą potrzebne do formowania bułeczek.

Na placku z ciasta drewnianym patyczkiem wyciskamy rowki, mniej więcej do połowy placka (jak na zdjęciu), następnie przewracamy placek na drugą stronę i to samo powtarzamy na stronie drugiej.

Stronę z wyciśniętymi rowkami od spodu, zwijamy w rulon do połowy placka.
Pałeczkami ściskamy placek w połowie, zlepiany końce. Pałeczką przyciskamy ciasto w grubszym kawałku i ten koniec również zlepiamy. Zobaczcie film jak formuję bułeczki.

Uformowaną bułkę odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachować odstępy, ciasto w czasie pieczenia rośnie.
Podobnie formujemy wszystkie kulki z ciasta.

Gotowe bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podrośnięcia na czas rozgrzewania piekarnika.

• 

Bułki odkrywamy i smarujemy jajkiem wymieszanym z łyżką mleka.

Bułeczki pieczemy 18-20 min do pięknego zrumienienia.

Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce.

Smacznego :)

•