Bułki Maślane – przepis z filmem i formowaniem bułeczek

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszne, puszyste i bardzo delikatne BUŁECZKI maślane. Doskonałe na śniadanie lub podwieczorek. Delikatnie słodkie, wyczujecie w nich smak masła.

Bułeczki można mrozić i odgrzewać w piekarniku nagrzanym do 140 st.C.
Można podgrzewać i odświeżać je również w tosterze.

POlecam, są naprawdę przepyszne i mają niecodzienny wygląd.

Jak uformować bułeczki zobaczycie na filmie, od 2.44 min.
Ciasto z tego przepisu jest idealne do lepienia, ma zwartą konsystencję, więc nadaje się do skomplikowanym wzorów, a co najważniejsze jest bardzo smaczne.

Smaczbego 🙂

Bułeczki na Śniadanie

Bułki Maślane

Składniki:

ok. 440 g mąki pszennej tortowej
70 g cukru
2 łyżeczki suchych drożdży (10 g)
1 jajko
50 g masła rozpuszczonego
szczypta soli
200 ml. ciepłego mleka (25-28st.C.)
1 jajko + 1 łyżka wody lub mleka do posmarowania bułeczek

(Visited 990 times, 2 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Do misy miksera wlewamy mleko, dodajemy drożdże i trochę cukru, mieszamy dokładnie. Następnie wsypujemy całą mąkę, pozostały cukier, jajko i sól mieszamy i zaczynamy wyrabiać przy pomocy miksera. Na średnich obrotach przy pomocy haka wyrabiamy ciasto przez ok. 5-8 min. Po ok 2 min, kiedy składniki się połączą wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło. Teraz wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
2 Done	Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5h. Ciasto powinno co najmniej podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto będzie zwarte i sprężyste, wykładamy je na blat, lekko podsypujemy mąką. Formujemy wałek i dzielimy go na 8-10 równych kawałków. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na placek (podsypujemy niewielką ilością mąki). Placuszek o średnicy 18-20 cm.
3 Done	Formowanie bułeczek od 2.44 min. filmu : Pałeczki do chińskiego jedzenia, lub patyczki drewniane będą potrzebne do formowania bułeczek. Na placku z ciasta drewnianym patyczkiem wyciskamy rowki, mniej więcej do połowy placka (jak na zdjęciu), następnie przewracamy placek na drugą stronę i to samo powtarzamy na stronie drugiej. Stronę z wyciśniętymi rowkami od spodu, zwijamy w rulon do połowy placka. Pałeczkami ściskamy placek w połowie, zlepiany końce. Pałeczką przyciskamy ciasto w grubszym kawałku i ten koniec również zlepiamy. Zobaczcie film jak formuję bułeczki.
4 Done	Uformowaną bułkę odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachować odstępy, ciasto w czasie pieczenia rośnie. Podobnie formujemy wszystkie kulki z ciasta. Gotowe bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podrośnięcia na czas rozgrzewania piekarnika.
5 Done	Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. z termoobiegiem Bułki odkrywamy i smarujemy jajkiem wymieszanym z łyżką mleka. Bułeczki pieczemy 18-20 min do pięknego zrumienienia. Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce. Smacznego :)
6 Done