Zupa Cebulowa z Białym Winem

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Klasyczna francuska zupa cebulowa, pyszna i pożywna. Sprawdziłam kilka przepisów, w tych najprostszych nie dodaje się białego wina, w tych nieco ,,odświętniejszych” wino już się pojawia. Polecam przepis z winem, dla mnie ta wersja jest najsmaczniejsza.

Zupę cebulową można przygotować oczywiście wcześniej , nawet dzień, a w ostatniej chwili przed podaniem porządnie ją podgrzać i podpiec z grzanką i serem. Oczywiście można zrezygnować z grzanki, ale wtedy to już nie będzie to samo, dlatego szczerze polecam wersję z solidną kromką pysznej bułki i doskonałego francuskiego sera.

Smacznego 🙂

Zupa Cebulowa

Zupa Cebulowa na Białym Winie

Składniki:

1/2 kg cebuli
750 ml bulionu wołowego
1/2 szklanki białego wina
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 łyżeczka mąki
sól
pieprz

ponadto:

dwie kromki bagietki (może być czerstwa)
1 łyżka masła czosnkowego
pół szklanki startego sera, najlepiej Gruyere (może być każdy inny, ale musi być dobrej jakości)

(Visited 809 times, 4 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w cienkie półplasterki. W płaskim garnku albo na głębokiej patelni rozgrzewamy masło i olej. Wrzucamy cebulę i na średnim ogniu pod przykryciem smażymy ok. 20 min. Cebula musi być miękka i mieć mleczny kolor. Podczas smażenia może się zacząć lekko przypalać, ale to nic nie szkodzi.
2 Done	Do podsmażonej cebuli wsypujemy łyżeczkę mąki i chwilę smażymy. Gdy mąka zacznie się przypalać, wlewamy wino i mieszamy. Smażymy/gotujemy 5-6 minut na dużym ogniu bez przykrycia. Wino częściowo wyparuje.
3 Done	Następnie wlewamy bulion wołowy, mieszamy. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Zmniejszamy płomień (zupa powinna tylko bulgotać), przykrywamy naczynie i na małym ogniu pod przykryciem gotujemy ok. 30 minut. Od czasu do czasu mieszamy.
4 Done	Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C. z termoobiegiem lub z grillem.
5 Done	Na maśle czosnkowym albo na maśle z czosnkiem rumienimy plastry bagietki z obu stron.
6 Done	Zupę wlewamy do małych żaroodpornych miseczek lub kokilek – nie więcej niż trochę ponad połowę naczynia. Na każdą zupę kładziemy kromkę lub dwie, bagietki i posypujemy garścią sera. Wstawiamy na 5-7 min. do piekarnika. Ser powinien się rozpuścić. Podajemy od razu po wyjęciu posypaną natką pietruszki. Smacznego :)
7 Done