Makaron z Kurczakiem w Sosie z Gorgonzoli i Szpinaku

Share

Makaron z wyrazistym sosem z gorgonzoli i szpinaku, oraz dodatkiem grillowanego kurczaka w przyprawach powinien być doskonały na świąteczną kolację.

Makaron można podać bez dodatku mięsa, a jedynie z sosem serowym.

Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Bardzo dobrze się odgrzewa, a jeśli będzie zbyt gęsty można dodać do niego kilka łyżek wody w której gotowaliście makaron i w ten sposób nieco co rozrzedzić.

Polecam nawet na zimno jest pyszny 🙂

Pomysły na OBIAD 

Makaron w Sosie z Sera Gorgonzola i Szpinaku

Składniki dla 2 osób:

• 200 g makaronu penne 

na sos:

• 150 g sera gorgonzola 

• 2 szalotki

• 1 łyżka oleju

• 1 łyżka masła 

• 200 g świeżego szpinaku lub szpinaku mrożonego po rozmrożeniu 

• ok. 1,5 szkl mleka (2%)

• 1 łyżka mąki pszennej 

• 1 łyżeczka soli i 1/2 pieprzu

grillowany kurczak:

• 2 piersi z kurczaka bez skóry

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• 1/2 papryki ostrej

• 1 łyżeczka soli

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• 1 średni ząbek czosnku

Przepisy na KURCZAKA 

Sposób przygotowania:

Przygotowanie sosu:

Szpinak umyć, włożyć do garnek i zalać wrzątkiem, przykryć garnek i odstawić na 10 min.
Odlać wodę, a szpinak dokładnie wycisnąć. Posiekać drobno. Odstawić.

Szalotkę obrać, posiekać w drobną kostkę.

W średnim garnku podgrzać olej, wrzucić szalotkę i zeszklić. Do szklistej cebuli włożyć łyżkę masłą, rozpuścić. Wsypać mąkę i dokładnie wymieszać, zmniejszyć ogień i przez chwilę smażyć.
Wlać połowę mleka i dokładnie wymieszać, żeby nie powstały grudki. Jeśli sos jest bardzo gęsty dolać pozostałe mleko, ja wykorzystałam ponad 1 szklankę, ale nie całą ilośc.
Sos powinien mieć gęstość luźnej śmietany.

Do sosu wrzucić gorgonzolę pokrojoną w kostkę, mieszać gotując na średnim ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści i zagęści sos.
Doprawić solą i pieprzem, zamieszać spróbować czy smak jest odpowiedni.
Na koniec wrzucić pokrojony szpinak i dokładnie wymieszać, gotować na małym ogniu ok. 5 min.

W dużym garnku ugotować makaron w osolonej wodzie.
Gotowy makaron odcedzić. Gorący wrzucić do dużej miski wlać do niego gorący sos i dokładnie wymieszać.

Podawać przybrany świeżą bazylią lub posiekaną natką pietruszki i piersią grillowaną.

Przygotowanie grillowanej piersi z kurczaka:

Mięso umyć, przykryć folią spożywczą i dokładnie rozbić tłuczkiem.

W płaskim naczyniu połączyć paprykę słodką i ostrą, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszać.
Pierś dokładnie obtoczyć w przyprawach.

Patelnię grillową dokładnie rozgrzać. Wlać 1 łyżkę oleju. Na gorący olej położyć pierś kurczaka. Smażyć po ok. 5-7 min z każdej strony.
Zdjąć i pokroić w plastry. Podawać z makaronem w sosie z gorgonzoli i szpinaku.

Smacznego 🙂

Przepisy na MAKARON

 Przygotowanie mięsa:

Przygotowanie szpinaku:

Przygotowanie sosu:

Przygotowanie makaronu: