Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Słodka tarta z jabłkami i wyczuwalną cytryną. Ciasto pochodzi z przepisu na tartę z rabarbarem, jest naprawdę pyszne, kruche i słodkie. Tym razem użyłam jabłek deserowych, dzięki temu tarta jest naprawdę delikatna, bardzo smakowała dzieciom.

Polecam!

Tarta z jabłkami / szarlotka

Ciasto kruche:

150 g mąki pszennej tortowej + 2 czubate łyżki do kruszonki
100 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru
150 g masła
1 jajko
2 łyżki lodowatej wody

Nadzienie:

1 kg jabłek deserowych
2 płaskie łyżeczki cynamonu
1 duża cytryna (sok i otarta skórka)
1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie 30x20cm)
Wszystkie składniki kruchego ciasta umieścić w misie malaksera i posiekać do połączenia się składników, wodę dodać pod koniec siekania. Otrzymamy dość mokre i lekko lepiące ciasto.
Ciasto podzielić i ¾ ilości wylepić formę, nakłuć widelcem, wstawić do zamrażalnika na min. 1h lub na całą noc. Pozostałe ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki (zrobimy z niego kruszonkę po dodaniu 2 łyżek mąki i roztarciu ciasta w palcach).
Piekarnik nagrzać do 170 oC (z termoobiegiem)
Ciasto wyjąć z zamrażalnika i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 25 min, do zrumienienia brzegów.
W międzyczasie przygotować nadzienie.
Jabłka myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Ścieramy na średniej tarce.
Wkładamy do garnka, wsypujemy 1/2 szklanki cukru i cynamon, sok wyciśnięty z cytryny i otartą skórkę, mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 20 min., bez przykrycia. Pamiętamy o mieszaniu od czasu do czasu. Kiedy jabłka, nieco ściemnieją i powstanie z nich jednolita masa wyłączamy grzanie.
Na podpieczony spód wykładamy jabłka i posypujemy przygotowaną kruszonką, wstawiamy do gorącego (170oC) piekarnika i pieczemy 20-25 min do zrumienienia ciasta.

Po upieczeniu, tartę można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!