https://www.kuchniadoroty.pl

Home
Ciasta
Tarta czekoladowa z jeżynami i Nutellą

Start Reading Mode

min

0 0

Share
412 Views
Like 0

Składniki

Liczba porcji:

	Składniki na ciasto
	120 g zimnego masła
	130 g cukru
	2 żółtka
	1 płaska łyżeczka mąki pszennej
	1 cukier wanilinowy
	szczypta soli
	1 łyżka zimnej śmietany 18%
	Nadzienie
	250 g jeżyn
	1 szklanka 3,2% mleka
	1 łyżka mąki kukurydzianej
	1/2 szklanki nutelli
	60 - 100 g gorzkiej czekolady

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Tarta czekoladowa z jeżynami i Nutellą

Tarta czekoladowa z jeżynami jest bardzo eleganckim deserem. Połączenie jeżyn i czekolady jest naprawdę świetne.

8 porcje
Średni

Składniki

Składniki na ciasto
120 g zimnego masła
130 g cukru
2 żółtka
1 płaska łyżeczka mąki pszennej
1 cukier wanilinowy
szczypta soli
1 łyżka zimnej śmietany 18%
Nadzienie
250 g jeżyn
1 szklanka 3,2% mleka
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki nutelli
60 - 100 g gorzkiej czekolady

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Moje jeżyny były bardzo słodkie dla tego do masy dodałam 80 g gorzkiej czekolady, jeśli Wasze owoce będą kwaśne wystarczy 60 g, a masa będzie nieco słodsza.

Przygotowując masę koniecznie trzeba ją gotować, głównie po to, żeby ,,wygotować” cały smak mąki kukurydzianej. Gotujemy na średnim ogniu i często mieszamy, żeby się nie przypaliła.

Ciasto trzeba wstawić do lodówki przed podaniem, żeby masa zgęstniała. Po przygotowaniu przechowywać w lodówce.

Tarta z Czekoladą i Jeżynami

(Visited 412 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Formę do tart (u mnie 20 cm, ale może być 24 cm.) dokładnie posmarować roztopionym masłem i oprószyć mąką. Odstawić.
2 Done	Wszystkie składniki na ciasto (bez śmietany) dokładnie posiekać. Można zrobić to w malakserze lub nożem na stolnicy. Kiedy zaczną tworzyć się okruchy dodajemy śmietanę i rękami zagniatamy ciasto. Nie zagniatamy długo tylko do chwili, kiedy wszystkie składniki się połączą i powstanie wilgotne, zwarte ciasto. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 20-30 min.
3 Done	Ciasto wyjmujemy z lodówki, na oprószonym mąką blacie rozwałkowujemy na placek nieco większy niż foremka w której będziemy piec ciasto. Ciastem wylepiamy formę. Widelcem nakłówamy spod. Wstawiamy ciasto na 15 min do zamrażalnika lub na czas nagrzewania się piekarnika (ciasto może stać w zamrażalniku do 3 dni).
4 Done	Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.C. Ciasto pieczemy 12-15 min, musi być zrumienione i całkowicie upieczone. Wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia.
5 Done	Przygotowanie nadzienia Ok. 1/4 mleka odlać do kubeczka rozpuścić w nim mąkę kukurydzianą. Odstawić. W średnim garnuszku zagotować mleko, rozpuścić w nim Nutellę, kiedy będzie całkowicie rozpuszczona wlać mleko z mąką. Zagotować, zmniejszyć płomień i na średnim gotować cały czas mieszając do lekkiego zgęstnienia. Zajmie to ok. 2 min. Zdjąć z ognia do masy wrzucić połamaną na kawałki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Odstawić do wystygnięcia.
6 Done	Przygotowanie ciasta Przygotowanie ciasta: Na podpieczony spód wylać zimną czekoladę, wstawić ciasto do lodówki na 30 min. Następnie wyjąć i udekorować jeżynami. Można wstawić ponownie do lodówki na 10 min, ale nie jest to konieczne. Tarta jest gotowa do jedzenia :)
7 Done