Souvlaki to bardzo łatwe i pyszne Szaszłyki z Kurczaka.
Robię je szybko i dlatego to jeden z moich ulubionych przepisów na dania z grilla.
Jestem szczęśliwą posiadaczką nowego elektrycznego Grilla Webera. Zdecydowałam się na tę wersję grilla bo miałam dość wojowania z węglem, nie chciałam kupować gazu w butli, a teraz wystarczy że mam dostęp do gniazdka elektrycznego i mogę grillować bez najmniejszych problemów.
Mój elektryk jest z GrillSklep-u, miejsca gdzie od zawsze zaopatruję się we wszystkie grillowe sprzęty. Polecam zajrzyjcie tam bo to nie tylko super sklep, ale i Akademia Grillowania, jeśli więc chcecie nauczyć się przygotowywania na ruszcie więcej niż tylko kiełbaski, czy kaszankę to jest to miejsce idealne.
Grill elektryczny jest jak dal mnie najczyściejszy i najmniej kłopotliwy, jednak jeśli macie już grill węglowy (ja też go mam), lub gazowy to oczywiście wszystkie potrawy przygotujecie na nich jak zawsze. Lubię przykrywane grille bo osiągają wyższą temperaturę, ale bez przykrycia grilluje się rownież i szaszłyki będą potrzebowały odrobię więcej czasu.
Grillowałam szaszłyki na dwa sposoby, na ruszcie i na tacce. Ja lubię wersję w której mięso kładę bezpośrednio na ruszcie, lubię dobrze przypieczone, a nawet lekko przypalone szaszłyki. Wiem jednak, że nie każdy ma takie same upodobania, dlatego pokazałam na filmie również wersję grillowania na perforowanej tacce. Czas grillowania jest ten sam, przyrumienienie nieco delikatniejsze, więc wybierzcie to co lubicie najbardziej.
Zapraszam na więcej przepisów na grilla, teraz już nawet pogoda nie jest przeszkodą żeby przygotowywać jedzenie na świeży, powietrzu.
Życzę Wam jedynie dużo wolnego czasu i samych pyszności 😀
Patyczki do szaszłyków zanurzam w wodzie, na ok. 30 min. dzięki temu nie będą się zbyt szybko paliły na grillu.
Można oczywiście użyć patyczków metalowych. Kawałki mięsa nadziewam na patyczki, nie za ścisło, zostawiam niewielkie odstępy.
Przepisy na dania z Grill-a
Grill stawiam na tarasie, lub na balkonie czy ogrodzie.
Mogę go również zdjąć z wózka i postawić na stole lub na ziemi. Nagrzewa się do 315 st.C.
Ten sprzęt ma moją osobistą rekomendację. Nie jest to reklama, nikt mi za to polecenie nie zapłacił. Po prostu dzielę się z Wami moim zdaniem, bo uważam, że warto dzielić się informacjami o dobrych sprzętach.
SKŁADNIKI
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki białego wytrawnego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 liście laurowe
- 1,5 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3-4 łyżki oliwy
- ok. 500 g piersi z kurczaka
przygotowanie
PRZYGOTOWANIE MARYNATY:
Cebulę, czosnek i liście laurowe siekam bardzo drobno.
Do średniej miski wrzucam cebulę, wlewam wino i sok z cytryny, dodaję sól, pieprz i oregano. Mieszam dokładnie.
PRZYGOTOWANIE KURCZAKA:
Piersi z kurczaka myję, osuszam, oczyszczam z nadmiaru tłuszczu.
Mięso kroję w średniej wielkości kostkę.
Mięso wkładam do marynaty, mieszam dokładnie.
Odstawiam na ok. 1-2 godz, można również w stawić na noc do lodówki.
PRZYGOTOWANIE SZASZŁYKÓW
Patyczki do szaszłyków zanurzam w wodzie, na ok. 30 min. dzięki temu nie będą się zbyt szybko paliły na grillu.
Można oczywiście użyć patyczków metalowych.
Kawałki mięsa nadziewam na patyczki, nie za ścisło, zostawiam niewielkie odstępy.
GRILL ROZGRZEWAM DO 290 ST.C. W GRILLU ELEKTRYCZNYM
Na rozgrzany grill kładę szaszłyki. Część kładę bezpośrednio na ruszcie, część na specjalnej perforowanej tacce.
Zamykam pokrywę i piekę szaszłyki przez 5 min.
Odkrywam grilla i obracam, zamykam i jeszcze przez kilka minut piekę pod przykryciem. Od czasu do czasu odkrywam i obracam szaszłyki.
W sumie piekę ok. 10-12 min., do ładnego zrumienienia, ale nie za długo bo mięso zrobi się suche.
Odpowiednio zgrillowane souvlaki zdejmuję z rusztu, posypuję natką pietruszki.
Podaję od razu z dodatkiem grillowych dodatków, np. sałatki ziemniaczanej.
