Dzisiaj mam dla was prosty i szybki sposób na pyszny obiad. To idealne danie gdy nie masz czasu albo ochoty na długie gotowanie.
Steki z kalafiora to świetna propozycja na zdrowy i sycący posiłek.
Gotowanie w domu nie musi być skomplikowane. Wystarczy kilka składników by zjeść coś dobrego i pełnowartościowego. To zawsze lepszy wybór niż gotowe dania ze sklepu.
Wiesz dokładnie co jesz i możesz kontrolować jakość swoich posiłków.
Kilka rad
– Użyj świeżego kalafiora: Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, wybierz świeżą główkę kalafiora bez brązowych plam.
– Dostosuj przyprawy: Możesz dowolnie modyfikować mieszankę przypraw według własnego gustu. Dodatek wędzonej papryki lub kurkumy może nadać potrawie niepowtarzalny charakter.
– Podawaj z dipami: Wzbogać doznania smakowe, podając steki z kalafiora z dipami, takimi jak sos tahini lub ulubiona salsa, albo tak jak ja to robię z sosem tzatziki.
– Eksperymentuj z czasem pieczenia: Piekarniki mogą się różnić. Pilnuj czasu pieczenia, aby uzyskać preferowany poziom chrupkości. Sprawdzaj widelcem czy kalafior jest gotowy.
– Podawaj natychmiast: Aby uzyskać optymalną konsystencję, podawaj steki zaraz po upieczeniu. Najlepiej smakują prosto z pieca.
Sos tzatziki
Świeże ogórki ścieram na grubej tarce do warzyw. Kładę na sicie i lekko solę, odstawiam na 10 min.
W misce mieszam ok. 2 szklanek jogurtu greckiego, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz.
Mieszam dokładnie.
Odciskam sok z ogórków i wkładam je do jogurtu, mieszam dokładnie.
Na koniec dodaję posiekany koperek, lub liście świeżej mięty i bazylii.
Tzatziki wstawiam na ok. 1h do lodówki i gotowe.
Przepisy na Dania z KALAFIOREM
Kalafior to prawdziwe warzywne bogactwo. Jest pełen witamin i minerałów a przy tym jest niskokaloryczny. W tej wersji pokrojony w grube plastry i upieczony z marynatą z oliwy czosnku i pietruszki smakuje wybornie. Danie jest soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. To naprawdę smaczny i zdrowy zamiennik mięsa.
Przygotowanie steków z kalafiora jest banalnie proste. Marynata z oliwy i przypraw sprawia, że kalafior pieczony w piekarniku nabiera niesamowitego aromatu.
To danie wegetariańskie które zasmakuje każdemu. Spróbujesz?
SKŁADNIKI
- 1 kalafior
- ok. 0,5 szkl oliwy lub oleju
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka papryki wędzonej
- pieprz
- 1 mały ząbek czosnku
- 3-4 łyżki natki pietruszki
przygotowanie
Kalafiora oczyszczam z liści i myję. Odkładam na ściereczkę żeby odciekł nadmiar wody.
Przygotowanie marynaty
W misce łączę oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, paprykę i posiekaną drobno natkę. Całość mieszam.
Kalafiora kroję w grube plastry. Można wzdłuż, można w szerz.
Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia, układam plastry kalafiora.
Polewam kalafiora z obu stron marynatą.
Piekarnik rozgrzewam do 220 st.C. z termoobiegiem.
Kalafiora piekę w sumie ok. 30 min. Najpierw 15 min, następnie odwracam na drugą stronę i piekę kolejne 10-15 min, do miękkości.
Wyjmuję i odstawiam na 5-8 min do przestygnięcia.
Podaję z jogurtem greckim lub tzatzikami.
