Share

Naj­ła­twiej­szy prze­pis na śle­dzie.

Śle­dzie po japoń­sku można przy­go­to­wać na kilka spo­so­bów, nie­któ­rzy po za jabł­kiem i cebulą dodają rów­nież goto­wane, sie­kane jajko, ale ja pole­cam ten, który robię od lat.

W prze­pi­sie uży­wamy śmie­tany 18% i cho­ciaż sama bar­dzo lubię zastę­po­wać ją jogur­tem grec­kim, to tym razem tego nie robię. Do śle­dzia po japoń­sku doda­jemy tylko praw­dziwą śmie­tanę,
będzie naj­smacz­niej­szy.

Śle­dzie przy­go­to­wu­jemy w ostat­nie chwili przed poda­nie, jabłko i cebulę możemy pokroić wcze­śniej, jabłko, żeby nie ściem­niało, wystar­czy skro­pić odro­biną cytryny.
Całość kom­po­nu­jemy jed­nak na chwilę przed poda­niem, zaj­mie nam to dosłow­nie kilka minut.
Zbyt wcze­śnie zro­biony śledź może puścić sok i danie nie wygląda już tak ład­nie.

Polecam 🙂

Śledź po japońsku

Składniki na śledzie po japońsku:

• 400 gr śledzi w oleju 
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 jabłko (np. Ligol)
• 220 ml śmietany 18%
• Pieprz czarny świeżo mielony

Sposób przygotowania śledzi po japońsku: 

Śledzie odsączyć, wytrzeć w papierowy ręcznik. Pokroić na średniej wielkości kawałki,
takie na jeden kęs.

Cebulę obrać, pokroić w średniej grubości półplasterki, lekko posolić, odstawić na ok. 20 min.
Położyć na lnianej ściereczce, zwinąć i odcisnąć sok.

Jabłko umyć, obrać ze skórki, zetrzeć na najgrubszych oczkach tarki do warzyw.
Lekko skropić sokiem z cytryny, wymieszać.

W szklanym naczyniu, w którym będziemy podawać śledzia, ułożyć najpierw kawałki ryby,
płasko jeden obok drugiego, posypać je cebulą, a następnie jabłkiem.

Przykryć ,,pierzynką“ ze śmietany. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

Przybrać świeżymi listkami natki pietruszki.

Smacznego 🙂

 Więcej przepisów na śledzie znajdziecie tutaj:

Więcej przepisów na dania z ryb znajdziecie tutaj: