Polska Sałatka Śledziowo-Ziemniaczana – ulubiona

To moja ulubiona sałatka śledziowa.

Robię ją zawsze w przeddzień Wigilii i jest to nasz główny postny posiłek do chwili kiedy zasiądziemy do wigilijnego stołu.

Sałatkę można podawać z pieczywem lub samą, dzięki ziemniakom jest naprawdę sycąca.

Do przygotowania sałatki śledziowo-ziemniaczanej zawsze używam śledzi w oleju dlatego, że nie lubię zbyt słonych Matiasów, ale jeśli Wy lubicie śledzie z solanki to możecie wykorzystać swoje ulubione. Najważniejsze, żeby filety były mięsiste i jasne, dobrego gatunku.

Z podanych w przepisie składników wystarczy sałatki na danie dla dwóch, głodnych dorosłych lub nawet 4-5 osób na przystawkę. Jeśli macie większą ilość gości to ilość składników
mnożymy razy 2, ja tak robię w Wigilię.

Polecam 🙂

Sałatka śledziowo-ziemniaczana

Składniki na sałatkę śledziowo-ziemniaczaną

• 3 płaty śledziowe Matiasy w oleju

• 2 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach

• 1 średnie jabłko

• 1 średnia lub 2 małe cebule szalotki

• 1 ugotowane na twardo jajko (L)

Na sos:

• 5 łyżek majonezu

• 3 łyżki śmietany 18%

• 2 łyżeczki musztardy Dijone

• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania sałatki śledziowo-ziemniaczanej

W misce połączyć wszystkie składniki sosu i dokładanie wymieszać. Odstawić na 10 min.

Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, wystudzić. Obrać ze skórki. Ziemniaki pokroić w niewielką kostkę.
Jabłko obrać, pokroić w niewielką kostkę. Szalotkę pokroić w drobną kostkę. Odłożyć.

Płaty śledziowe pokroić w kostkę podobnej wielkości jak ziemniaki.

W dużej misce połączyć, śledzie, ziemniaki, jabłka i szalotkę, dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Wlać sos majonezowy i wymieszać. Odstawić na min. 30 min.

Jajko posiekać drobno i posypać nim sałatkę.

Podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego 🙂