Share

Ciasto kruche ze śliwkami

wszystkie składniki na ciasto powinny być zimne

Ciasto:

• 150 g zimnego masła 
• 300 g mąki pszennej 
• 50 g cukru 
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 żółtko
• 3 łyżki lodowatej wody
• 1 kg śliwek.

Piekarnik: nagrzać do 180°C (z termoobiegiem)
Forma: okrągła 26 cm. 

Przygotowanie śliwek:

1. Śliwki myjemy i usuwamy pestki
2. Mieszamy z dwiema łyżkami cukru 
3. Odstawiamy

Przygotowanie ciasta:

1. Wszystkie składniki, umieszczamy w misce malaksera i miksujemy lub szybko siekamy nożem aby powstały grudki. 
2. Z ciasta formujemy kulę, lekko spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 min. 
3. Wyjmujemy ciasto z lodówki, posypujemy blat mąką i wałkujemy na koło nieco większe niż forma do pieczenia. 
4. Wylepiamy ciastem formę do pieczenia, 
5. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 15 min. do momentu zrumienienia brzegów. 
6. Wyjmujemy i na podpieczone ciasto wykładamy przygotowane wcześniej śliwki, posypujemy łyżką cukru.
7. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy kolejne 20 min. 
8. Wyjmujemy i studzimy. 
9. Posypujemy cukrem pudrem