Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszny i lekki sernik z dodatkiem karmelowo orzechowych batoników. Miałam dużą ilość batonów w czekoladzie z którymi bardzo chciałam upiec ciasto. Ponieważ od kilku dni chodził za mną sernik okazało się, że te dwie rzeczy można z powodzeniem połączyć.
Wyszedł naprawdę świetny sernik ze słodką, chrupiącą kruszonką i kawałkami batoników w środku. Truskawki dodałam, żeby mieć trochę lżejsze sumienie, mają być zdrowym akcentem w tej bombie kalorycznej. Truskawki o dziwo, naprawdę mają smak truskawek.

Mój Tadzio jest przeszczęśliwy, wszystkie jego ukochane smaki znalazły się w jednym cieście.
Miły początek ferii zimowych, które w tym roku wyglądają jak ferie wiosenne 🙂

sernik, sernik przepis, przepis na sernik, ciasto, ciasto przepis, serniki z czekoladą, sernik prosty, prosty sernik przezpis

Sernik z karmelowymi batonikami

Składniki:

1 kg sera na serniki, trzykrotnie mielonego
1 szklanka cukru
5 jajek białka i żółtka osobno (L)
5 kropli zapachu waniliowego
2 łyżki kaszy manny
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
3 batony karmelowe z orzechami w czekoladzie (Marsy, Snickers) ok. 300 gr.

Do ozdobienia:

3 batony karmelowe z orzechami w czekoladzie (Marsy, Snickers) ok. 300 gr.
ok. 500 gr truskawek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 175 st.C grzałka góra/dół.
Formę posmarować masłem i wysypać mąką.
Najlepsza będzie tortownica z rozpinanym brzegiem, śr. 26 cm.

Cytrynę sparzyć, otrzeć z niej skórkę na drobnych oczkach tarki. Batony pokroić w średniej wielkości kostkę.

W misie miksera, żółtka z 1/2 szklanki cukru i zapachem waniliowym zmiksować na jasną masę.
Dodać ser i dokładnie zmiksować na średnich obrotach, do całkowitego połączenia. Cały czas miksując wsypać kaszę manną i mąkę ziemniaczaną. Mieszać tylko do całkowitego połączenia się składników. Odstawić.

Białka ubić na sztywną pianę pod koniec wsypać pozostały cukier (1/2 szklanki), miksować jeszcze
ok. 3 min. Powinna powstać sztywna, lśniąca piana.

Masę serową wymieszać delikatnie z pianą z białek. Najpierw wkładamy połowę piany, mieszamy. Następnie przekładamy pozostałą i mieszamy delikatnie do całkowitego połączenia się składników.
Na koniec wsypać pokrojone batoniki i dokładnie wymieszać.

Przełożyć ciasto do formy, wstawić do gorącego piekarnika.

Pierwsze 20 min pieczemy w 175 st.C. następnie zmniejszamy grzanie do 120 st.C.i pieczemy przez 70 min.
15 min przed końcem pieczenia wysuwamy sernik z piekarnika i posypujemy pozostałymi batonikami. Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy do końca zaplanowanego czasu.
Studzimy w uchylonym piekarniku przez ok. 20 min. następnie wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia (nie wyjmujemy z formy do póki sernik nie będzie zupełnie zimny).
Nożem obrysowujemy ciasto w formie a następnie rozpinamy rant.

Sernik jest bardzo delikatny a warstwa batoników po wystygnięciu robi się krucha, najłatwiej sernik kroi się go grubym, ostrym nożem.

Smacznego.