Sałatka Caprese

Wczoraj, na krótki moment przestało padać i wyszło słońce, od razu nabrałam olbrzymiej ochoty na sałatkę caprese. Szczęśliwie moje awokado, przestało przypominać kamień a zrobiło się maślane i pyszne.
Polecam, może chociaż trochę przypomnimy sobie włoski klimat. U nich podobno jest 40 oC., szczęściarze:)))

Sałatka Caprese

Składniki dla jednej głodnej lub dwóch osób na przystawkę:

• 1 awokado
• 1 duży pomidor
• 1 kulka mozzarelli
• Kilka łyżek oliwy z oliwek
• Kilka łyżek octu balsamico
• Garść porwanych listów bazylii
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz (czarny)

Sposób przygotowania:

1. Awokado kroimy na pół (ze skórą), w pestkę wbijamy ostrze noża (nie czubek) , przekręcamy, aby wyjąć pestkę.
2. Zdejmujemy skórę, jeśli awokado jest dojrzałe skórę zdejmiemy palcami, jeśli nie, przyda się obieraczka lub nóż.
3. Awokado kroimy w średniej grubości plasterki.
4. Pomidora myjemy i kroimy w średnie plastry.
5. Mozzarellę wyjmujemy, wodę wylewamy i również kroimy w plastry.
6. Bazylię wiemy na kawałki.
7. Układamy na dużym talerzu: mozzarellę, pomidory, awokado, i porwane listki mięty. Przed samym podaniem polewamy oliwą i octem balsamico.

Podajemy np. z bagietką.

Smacznego 🙂