Rurki francuskie z pieczarkami

Pomysł na trochę inne paszteciki. Wymagają więcej pracy niż pierożki czy kwadraty nadziewane farszem, ale wyglądają bardzo ładnie.

Są doskonałym dodatkiem do rosołu bub czerwonego barszczu.

Polecam!

 

Rurki z ciasta francuskiego 

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego, (jeśli jest mrożone wcześniej rozmrozić)
• 250 g pieczarek brązowych
• 250 g młodej cebuli
• Sól morska
• Pieprz
• 2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 oC. Rurki posmarować masłem, blachę do wyłożyć papierem do pieczenia.

Płat ciasta rozłożyć na blacie i kilkakrotnie wałkować.

Pokroić ostrym nożem na ok. 5 cm pasy. Ciasto w miarę możliwości ścisło, nawinąć na rurki, zaczynając od cieńszego brzegu.

Układać na blasze w pewnej odległości, ciasto francuskie lekko rośnie.

Wstawiamy do gorącego piekarnika na 10-12 min., do zrumienienia.

Wyjmujemy, układamy na kratce i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia, następnie zdejmujemy z foremki.

Pieczarkowe nadzienie do rurek:

Pieczarki umyć i pokroić na plasterki.

Cebulę pokroimy w drobną kostkę.

Koperek i natkę pietruszki posiekać ,,średnio, grubo”

Na głębokiej patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy lub oliwy z suszonych pomidorów, wrzucić cebulę i smażyć do zeszklenia.

Do cebuli dodać pieczarki, zamieszać i smażyć ok. 10 min. do lekkiego zrumienienia. Wyłączyć grzanie, doprawić solą, pieprzem i  zieleniną, dokładnie wymieszać. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia.

Ciepłym farszem napełnić rurki, najlepiej sprawdza się mała łyżeczka.

Podajemy ciepłe.

Moje kształtki do rurek