Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Temperatury, które panują od kilku dni zupełnie nie nastrajają do jedzenia, a już tym bardziej do gotowania, czy pieczenia. Skoro jednak musimy jeść, robię szybkie i lekkie przekąski, które pozwalają zachować siły a przy okazji pozbyć się kilku zbędnych kilogramów.
Sałat z dodatkiem polędwicy wieprzowej z rozmarynem do takich dań należy.
Polecam 🙂
Sałata z Polędwiczkami Wieprzowymi w Rozmarynie
Składniki dla 2 osób:
- 400 g polędwicy wieprzowej
- 1 duża garść świeżego rozmarynu
- 1/2 ząbka czosnku
- Sól i pieprz
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 szklanki rukoli
- 2 szklanki świeżego szpinaku
- 2 szklanki roszponki
- 1/2 szklanki listków bazylii
- 1/2 główki sałaty lodowej lub rzymskiej
Sos z musztardą Dijon:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz
- Kilka kropli przyprawy ,,Maggi” (uwierzcie, robi różnicę)
- Do słoiczka wlać wszystkie składniki sosu, zakręcić i energicznie potrząsać.
- Sos jest gotowy, możemy zużyć go od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni.
Sposób przygotowania:
Polędwicę umyć, osuszyć, oczyścić z włókien i tłuszczu.
Pokroić na średniej grubości plastry.
Rozmaryn i czosnek dokładnie posiekać.
W szklanym naczyniu przygotować marynatę: wymieszać oliwę, rozmaryn, czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.
Polędwicę dokładnie obtoczyć w marynacie tak, aby każdy kawałek mięsa był dokładnie pokryty rozmarynem.
Można pozostawić na całą noc w lodówce lub smażyć od razu.
Smażymy na rozgrzanej patelni kilka minut z każdej strony w zależności od tego jak wysmażone mięso lubimy. Nie smażcie jednak zbyt długo, bo polędwica stwardnieje i będzie niesmaczna. Najlepiej zdejmijcie jeden kawałek z patelni, przekrójcie i sprawdźcie czy mięso jest już w środku usmażone.
Natychmiast zdjąć z patelni i trzymać w ciele, do momentu przygotowania sałaty.
Sałata:
Wszystkie sałaty i bazylię połączyć w dużym naczyniu, wlać sos i dokładnie wymieszać.
Od razu rozłożyć na talerze a na wierzchu położyć gorące polędwiczki.
Podawać natychmiast.
Smacznego!
7 komentarzy Ukryj
Pychota w sam raz na upalny dzień, też dziś mam sałatkę na lunch 🙂
W taki upał jest najlepsza:)
Az szkoda jeść takie ładne 😀
Pozdrawiamy serdecznie
Tapenda
Dzięki, ja Was dziewczyny również pozdrawiam:)))
piękne zdjęcia!
ach, Ty wiesz, jak zaspokoić zmysły!
Wielkie dzięki, Ty wiesz jak mnie wesprzeć dobrym słowem:)))))
Pyszne smaki i pięknie podane 🙂