Pyszny i niezwykle łatwy do ugotowania ryż z pomidorami.
Doskonałe danie dla wegan i wegetarian, ale również dla wszystkich innych.
Ja podaję go z sosami mięsnymi, więc to przepis uniwersalny.
Ryż z pomidorami przechowuję w lodówce, można go odgrzewać podsmażając na niewielkiej ilości masła lub oleju.
Nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu, pokuję go w pojemniki i tak zamrażam.
Rozmrażam, wyjmując z zamrażarki wieczorem i zostawiam w lodówce do następnego dnia, w tym czasie rozmraża, i nadaje do podgrzewania na patelni, lub w kuchence mikrofalowej.
Rodzaje ryżu
Do tego dania używam dobrej jakości ryżu basmati, kupowanego w dużych 5 kg. torbach. Ryż z torebek plastikowych nie jest tutaj wskazany, zbyt szybko się gotuje i całkowicie rozkleja, więc nie polecam jego używania.
Ryże basmati znajdziecie np. tutaj (klik) ? RYŻ BASMATI
Polecam i życzę Wam smacznego ?
Filmy z przepisami na
Kuchnia Doroty TV
SKŁADNIKI
- 1 średnia cebula
- - 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- - 1 łyżeczka świeżego startego czosnku
- - 1/4 łyżeczki kurkumy
- - 1/4 łyżeczki chili (opcjonalnie)
- - 200 g pomidorów z puszki
- - 1 łyżeczka soli
- - 220 g ryżu basmati
- - 350 ml. wody (gotującej się)
przygotowanie
PRZYGOTOWANIE RYŻU
Ryż płuczę do chwili kiedy woda będzie klarowna, ok. 3-4 razy.Cebulę obieram, kroję na półplasterki.
Imbir obieram.
Czosnek obieram, można go zetrzeć, można przepuścić przez praskę.
W garnku rozgrzewam olej, podsmażam na nim cebulę, do chwili kiedy będzie złota. Często mieszam.
Do cebuli dodaję chili i kurkumę, miesza i chwilę podsmażam.
Następnie wlewam pomidory, mieszam.
Przykrywam i na małym ogniu duszę ok. 10 min.
Do garnka wrzucam wypłukany ryż, sól i mieszam.
Wlewam wrzątek, mieszam. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam płomień do minimum. Przykrywam garnek.
Po ok. 5 min, odkrywam i mieszam całość. Przykrywam i teraz już nie odkrywam.
Ryż gotuję ok. 23-25 min, do chwili kiedy cała woda będzie wchłonięta.
Ryż jest gotowy, może być samodzielnym daniem, lub podany z sosem mięsnym.
Przepisy Wegetariańskie
