Ryba po Grecku

Prawdziwie świeżą rybę udaje się nam kupić niezwykle rzadko.

Kiedy wczoraj mój mąż przyniósł do domu dużą torbę filetów z dorsza najpierw z dużą rezerwą powąchałam zawartość reklamówki. Jakiż był mój zachwyt, kiedy okazało się, że ryby pachną naprawdę pięknie i świeżo. Od razu przypomniały mi się wakacje nad morzem 🙂

Z filetów zrobiłam rybę po grecku bo bardzo ją lubimy, ale mamy rzadką okazję jeść ją w domu.

Polecam.

Ryba po Grecku

Składniki:

• 1 kg filetów z dorsza

• 3 łyżki mąki

• 1/2 kg marchewki

• 1/2 kg pietruszki i selera

• 1 cebula biała

• 1 cebula czerwona

• 1 puszka pomidorów krojonych (400 ml)

• Olej do smażenia

• Sól

• Świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania Ryby po Grecku:

Rybę umyć, osuszyć, pokroić na średniej wielkości kawałki. Każdy kawałek posolić i oprószyć pieprzem.

Warzywa obrać, zetrzeć na grubej tarce. Cebulę przekroić na pół i pokroić w cienkie piórka.

W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oleju, na gorący wrzucić cebulę, zeszklić. Następnie dodać, marchew, pietruszkę i selera, dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, zmniejszyć płomień, przykryć garnek i dusić przez ok. 5-7 min. Następnie wlać pomidory i ponownie dusić pod przykryciem jeszcze ok. 5 min, mieszać od czasu do czasu.

Na duży talerz wsypać kilka łyżek mąki, każdy kawałek ryby obtoczyć w cienkiej warstwie.

Na dużej patelni rozgrzać olej i usmażyć rybę z dwóch stron. Usmażone kawałki przekładać do osobnego naczynia, układać jeden obok drugiego.

Warstwę dorsza przykryć połową duszonych warzyw, następnie ułożyć następną warstwę i ponownie przykryć warzywami.

Podawać na ciepło lub na zimno z dodatkiem np. świeżego  pieczywa.

Smacznego.