Rolada Biszkoptowa z Jabłkami – wyjątkowe ciasto (film)

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszne i delikatne ciasto biszkoptowe z jabłkami.

Roladę robi się bardzo szybko i łatwo, wystarczy 30 min., i ciasto jest gotowe.
Wymaga jeszcze trochę czasu, aby wystygnąć, ale można je z powodzeniem przygotować jednego dnia.

Ciasto jest puszyste i niezbyt słodkie, dlatego można je polukrować, lub oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto przechowuję w lodówce, kolejnego dnia po upieczeniu jest wciąż pyszne.

Polecam i życzę smacznego 😊

Przepisy na Ciasta z Owocami

Rolada z Jabłkami

Składniki na Roladę Jabłkową

– 4-5 jabłek (Jonagold, Idaret, itp.)

– sok z połowy cytryny

Biszkopt:

– 5 jajek (białka i żółtka osobno)

– 100 g cukru

– 2 łyżki ciepłej wody

– 200 g mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– szczypta soli

– zapach waniliowy

Cukier puder do posypania rolady

KuchniaDoroty TV

(Visited 598 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Jabłka Jabłka obieram, dzielę na 4 części i usuwam gniazda nasienne. Ćwiartki jabłek kroję na cienkie plasterki, dodaję sok z cytryny, mieszam, odstawiam.
2 Done	Przygotowanie ciasta W misie miksera umieszczam białka i sól, zaczynam ubijać. Kiedy zaczyna tworzyć się piana, po łyżce dodaję cukier, miksuję na wysokich obrotach. Ubijam do wykorzystania całego cukru, kiedy piana będzie lśniąca i sztywna, a cukier nie będzie w niej wyczuwalny.
3 Done	Do piany zaczynam dodawać żółtka, po jedną, cały czas ubijam masę. Po 2 żółtku dodaję 1 łyżkę ciepłej wody, a drugą łyżkę na koniec po dodaniu ostatniego żółtka. Ubijam jeszcze chwilę. Mąkę łączę z proszkiem do pieczenia, mieszam. Połowę mąki przesiewam do masy jajecznej i mieszam, następnie przesiewam pozostałą mąkę i mieszam do całkowitego połączenia. Robię to energicznie, ale delikatnie. Ciasto powinno być gładkie, bez widocznych grudek mąki.
4 Done	Piekarnik rozgrzewam do 175 st.C. z termoobiegiem Blachę wykładam papierem do pieczenia. Jabłka rozkładam równą warstwą na blasze. Na jabłka wykładam ciasto, wyrównuję. Piekę przez ok. 20-25 min. Wyjmuję i na chwilę odstawiam na kuchenną kratkę.
5 Done	Delikatnie zsuwam ciasto z blachy, przykrywam nowym kawałkiem papieru. Energicznie przewracam, tak aby jabłka znalazły się na wierzchu. Delikatnie zdejmuję papier, uważam, aby jabłka nie przykleiły się do papieru. Zwijam ciepłe jeszcze ciasto w roladę. Jabłka powinny być w środku rolady. Owijam roladę w papier, dość ścisło. Odkładam na ok. 2 godz., aby całkowicie wystygłam. Zimną posypuję cukrem pudrem. Kroję nożem do chleba, lub innym ostrym. Smacznego :)
6 Done