Rogaliki Drożdżowe z Czekoladą – film

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Rogaliki drożdżowe z gorzką czekoladą i bakaliami. Doskonałe na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Nadzienie

Nadzienie do rogalików robię z gorzkiej czekolady rozpuszczonej z drobiną mleka i bakalii.
Najczęściej są to rodzynki i zmielone migdały lub orzechy laskowe. Można dodać również skórkę pomarańczową, lub inne drobno posiekane bakalie jak morele, daktyle, itp.

Polecam to doskonały przepis 😊

Rogaliki Drożdżowe z Czekoladą

Składniki na ok. 20 szt.

500 g mąki pszennej
200 g cukru
20 g świeżych drożdży
220 ml. ciepłego mleka (ok. 25 st.C.)
2 żółtka
1 jajko
65 g masła rozpuszczonego
skórka otarta z pomarańczy

Ponadto

120 g czekolady gorzkiej
1/4 szklanki mleka
ok. 05 szklanki mielonych migdałów (opcjonalnie)
ok. 0,5 szklanki rodzynek (opcjonalnie)

(Visited 557 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Przygotowanie zaczyny: W dużej misce łączę - ciepłe mleko, 1 łyżkę mąki i pół łyżki cukru, pokruszone drożdże. Mieszam aż drożdże się rozpuszczą. Przykrywam i zostawiam na 10 min.
2 Done	Odkrywam miskę i dodaję do zaczynu pozostałą mąkę, cukier, jajka i ścieram skórkę z ok. pół pomarańczy. Zaczynam wyrabiać łyżką lub łopatką. Wlewam rozpuszczone masło. Dalej wyrabiam. Na początku ciasto jest bardzo klejące, ale w miarę wyrabiania zacznie się robić bardziej zwarte. Wykładam je na blat i bardzo delikatnie podsypując mąką zagniatam. Zagniatam przez ok. 8-10 min. Można ciasto wyrobić w mikserze.
3 Done	Z ciasta formuję kulę, wkładam do miski posmarowanej olejem. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 40 min.
4 Done	Przygotowanie nadzienia Czekoladę łamię na kawałki, rozpuszczam w mleku. Mieszam. Odstawiam. Migdały miksuję, lub bardzo drobno siekam.
5 Done	Wyrośnięte ciasto wykładam na oprószony mąką blat. dzielę na dwie, równe części. Każdy kawałek rozwałkowuję na kółko ok. 35 cm. Ciasto smaruję czekoladą, jeden z krążków posypuję migdałami i rodzynkami, drugi tylko czekoladą. Ale można oba posypać bakaliami, lub zostawić tylko czekoladę.
6 Done	Każde koło dzielę na 8 lub 12 trójkątów. Zwijam od szerszego końca w stronę węższego. Zwijam delikatnie, aby czekolada nie wypływała. Rogaliki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiam na ok. 20-30 min do podrośnięcia.
7 Done	Piekarnik rozgrzewam do 175 st.C. piekę 15 min. Rogaliki po wyrośnięciu smaruję żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami mleka. Piekę przez 15 min, do pięknego zrumienienia. Wyjmuję i przekładam na kuchenną kratkę do wystudzenia. Jemy rogaliki kiedy są jeszcze delikatnie ciepłe. Smacznego 😊
8 Done