Jak to zrobiłam, krok po kroku:

To pyszne danie dla wszystkich, którzy lubią połączenie mięsa z lekko owocowymi dodatkami.

Salsa z mango i avokado doskonale pasuje do lekkiej piersi z indyka pieczonej w rękawie.

To danie jest idealne na czas diety, kiedy liczymy każdą kalorię. Ja najczęściej podaję je z ryżem ugotowanym na sypko, a dla tych, którzy nie muszą liczyć kalorii, ryż polewamy sosem pieczeniowym z indyka.

Salsę można podawać również z innymi pieczonymi mięsami, grillowanym kurczakiem lub schabem soteu.
Do salsy można dodać świeżą kolendrę w zastępstwie mięty, ale mięta nadaje jej świeży i lekki smak, dlatego ja zawsze daję drobniutko posiekane listki mięty.

Polecam, spróbujcie danie jest pyszne 🙂

Pierś z Indyka podawana z Salsą

Składniki na pieczoną pierś z indyka:

ok. 1 kg. piersi z indyka
1 łyżka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki majeranku
2 łyżki masła

Składniki na Salsę:

1 duże dojrzałe mango
1 duże dojrzałe avokado
1 mała czerwona cebula
3-4 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanych listków mięty

Sposób przygotowania pieczonej piersi z indyka:

Pier z indyka umyć, osuszyć.

W misce połączyć przyprawy: papryki słodką i ostrą, sól, pieprzy i przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszać.

Pierś dokładnie obtoczyć przyprawami. Przykryć miskę i odstawić w chłodne miejsce na minimum
1 godz., ale można również zostawić na całą noc w lodówce.
Przed pieczeniem oprószyć mięso majerankiem.

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. z termoobiegiem.

Przygotwać rękaw do pieczenia. Włożyć do niego mięso, dodać do rękawa masło, zawiązać końce, ponacinać folię w kilku miejscach, nacięcia powinny być maleńkie.
Umieścić rękaw z indykiem na blasze do pieczenia.
Wstawić do gorącego piekarnika na ok. 50-60min.

Przygotowanie salsy:

Mango i awokado obrać, pokroić w niewielką kostkę. Cebulę obrać, pokroić w maleńką kostkę.

W misce połączyć wszystkie składniki (avokado, mango, cebulę i miętę), skropić sokiem z cytryny, delikatnie wymieszać. Odstawić na 10-15 min.

Indyka kroić w średniej grubości plastry, na wierzch układać porcję salsy. Podawać z ryże polanym sosem pieczeniowym z indyka.

Smacznego 🙂