Pieczone Pączki – mini donuts

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Uwielbiam Tłusty Czwartek, pączki, faworki i churros to słodycze, które mogę jeść w każdej ilości i zawsze.

Tym razem postanowiłam przygotować pączki bez smażenia w głębokim tłuszczu. Będzie nieco mniej kalorycznie, ale równie pysznie.
Pączki są delikatne i bardzo lekkie. Jeśli zdecydujemy się polukrować je i zanurzyć w cukrowych posypkach ciastka będą nie tylko słodkie, ale i bardzo kolorowe.

Polecam 🙂

Pieczone mini donuts

Składniki na ok. 24 pączki:

450 g mąki pszennej tortowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1/4 szklanki roztopionego masła
1/4 szklanki oleju
2 jajka (L)
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy lub 4-6 kropli zapachu waniliowego
1 szklanka mleka (2%)

Do ozdoby:

2-3 szklanki cukru pudru
sok z 1 cytryny
Barwniki spożywcze
Posypki cukrowe

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 220 st.C.

W dużej misce połączyć mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę – dokładnie wymieszać, odstawić.

W misie miksera połączyć olej, masło, cukier i cukier waniliowy, dokładanie zmiksować ok. 1 min. Pojedynczo dodawać jajka, po każdym dokładnie miksować. Powinna powstać jasna, puszysta masa.

Do masy dodawać partiami mąkę i mleko, pamiętając, że zaczynamy i kończymy dodając mąkę. Dokładnie miksujemy, powstanie gęste ciasto.

Formę do mini donutów posmarować roztopionym masłem. łyżką nakładamy do każdego otworka porcję ciasta, powinno sięgać do ok. 3/4 wysokości wgłębiania.

Wstawimy do nagrzanego do 220 st.C. piekarnika i pieczemy ok. 7-8 min.

Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce w foremce, następnie wyjmujemy i studzimy już bez formy.

Posypki wysypujemy na płaskie talerzyki, każdą na osobny.
Przygotowujemy gęsty lukier.

Zimne pączki zanurzamy w lukrze i od razu zanurzamy w posypkach, odkładamy na kratkę,
żeby lekko przyschły.

Przygotowanie lukru:

Do miski wsypujemy cukier puder, dodajemy łyżkę soku z cytryny, mieszamy dokładnie. Jeśli lukier jest zbyt gęsty dodajemy małą łyżeczkę soku i ponownie mieszamy. Lukier powinien przypominać

Smacznego 🙂