Uwielbiam Tłusty Czwartek, pączki, faworki i churros to słodycze, które mogę jeść w każdej ilości i zawsze.
Tym razem postanowiłam przygotować pączki bez smażenia w głębokim tłuszczu. Będzie nieco mniej kalorycznie, ale równie pysznie.
Pączki są delikatne i bardzo lekkie. Jeśli zdecydujemy się polukrować je i zanurzyć w cukrowych posypkach ciastka będą nie tylko słodkie, ale i bardzo kolorowe.
Polecam 🙂
Pieczone mini donuts
Składniki na ok. 24 pączki:
- 450 g mąki pszennej tortowej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1/4 szklanki oleju
- 2 jajka (L)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy lub 4-6 kropli zapachu waniliowego
- 1 szklanka mleka (2%)
Do ozdoby:
- 2-3 szklanki cukru pudru
- sok z 1 cytryny
- Barwniki spożywcze
- Posypki cukrowe
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 220 st.C.
W dużej misce połączyć mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę – dokładnie wymieszać, odstawić.
W misie miksera połączyć olej, masło, cukier i cukier waniliowy, dokładanie zmiksować ok. 1 min. Pojedynczo dodawać jajka, po każdym dokładnie miksować. Powinna powstać jasna, puszysta masa.
Do masy dodawać partiami mąkę i mleko, pamiętając, że zaczynamy i kończymy dodając mąkę. Dokładnie miksujemy, powstanie gęste ciasto.
Formę do mini donutów posmarować roztopionym masłem. łyżką nakładamy do każdego otworka porcję ciasta, powinno sięgać do ok. 3/4 wysokości wgłębiania.
Wstawimy do nagrzanego do 220 st.C. piekarnika i pieczemy ok. 7-8 min.
Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce w foremce, następnie wyjmujemy i studzimy już bez formy.
Posypki wysypujemy na płaskie talerzyki, każdą na osobny.
Przygotowujemy gęsty lukier.
Zimne pączki zanurzamy w lukrze i od razu zanurzamy w posypkach, odkładamy na kratkę,
żeby lekko przyschły.
Przygotowanie lukru:
Do miski wsypujemy cukier puder, dodajemy łyżkę soku z cytryny, mieszamy dokładnie. Jeśli lukier jest zbyt gęsty dodajemy małą łyżeczkę soku i ponownie mieszamy. Lukier powinien przypominać
Smacznego 🙂
Przepis na pyszne, tradycyjne Pączki z Dziurką znajdziecie tutaj:
Przepis na ukochane przez dzieci Serowe Pączuszki znajdziecie tutaj:
