Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Bardzo łatwy i szybki pomysł na przystawkę lub ciepłą przekąskę. Pieczarki faszerowane można przygotować i przechowywać w lodówce, a upiec przed samym podaniem.

Do faszerowanych pieczarek doskonale będzie pasować rukola skropiona oliwą i świeża bagietka. Polecam danie jest proste, ale naprawdę pyszne 🙂

Więcej pomysłów na przystawki znajdziecie tutaj (klik)

Pieczarki Faszerowane

Składniki:

ok. 400 g pieczarek (u mnie specjalne duże, przeznaczone do faszerowania)
1 kulka mozzarelli (220 g)
ok. 0,5 szklanki suszonych pomidorów
1 łyżka masła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku

ponadto:

2 łyżki tartej bułki
1-2 łyżki roztopionego masła
sól morska

Sposób przygotowania pieczarek faszerowanych:

Piekarnik rozgrzać do 200 st.C.

Pieczarki obrać ze skóry, ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
Masło i czosnek przeciśnięty przez praskę rozpuścić, dodać natkę pietruszki, wymieszać.

Pieczarki w środku posmarować masłem z czosnkiem.

Mozzarellę i pomidory pokroić w kostkę. Napełnić nimi pieczarki, na wierzch położyć odrobinę bułki wymieszanej z masłem. Naczynie przykryć folią aluminiową. Wstawić do piekarnika i piec
30 min. Po 20 min, zdjąć folię, żeby pieczarki ładnie się przyrumieniły.

Wyjąć z piekarnika, posypać posiekaną pietruszką i solą morską. Podawać.

Smacznego 🙂