Pasta Jajeczna Przepis Szybki i Łatwy

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem, pomidorami i oliwkami. 

Doskonale smakuje ze świeżym croissantem, lub każdym innym pieczywem. Możemy podać ją na śniadanie lub na lunch, z pieczywem lub zupełnie samą z lekką sałatką z rukoli skropionej oliwą.

Pasta jajeczna to klasyczny przepis Kuchni Polskiej. Któż z nas nie pamięta kanapek z pastą, które podawano nam w przedszkolu? To jak wspomnienie dzieciństwa. Ale pastę jajeczną możemy przyrządzić na wiele różnych sposobów, kilka podpowiedzi znajdziecie niżej.

A co jeśli jesteśmy na diecie i zadajemy sobie pytanie, czy pasta jajeczna jest kaloryczna?

Jedno jajko to ok. 155 kal., więc jeśli je ograniczamy dodatki do pasty powinny być lekkie. Zrezygnujmy z masła i majonezu, łatwo można je zastąpić, składników jest kilka, nie wpłyną na smak pasty jajecznej.

Lekka pasta jajeczna, więc co zamiast majonezu?

Oto kilka zamienników zdecydowanie mniej kalorycznych:

• jogurtem greckim
• jogurtem naturalnym
• śmietaną (12%)
• jedno z jajek ugotować na miękko i składniki połączyć płynnym żółtkiem

Polecam spróbujcie sami 🙂

Pasta Jajeczna Przepis

Składniki na pastę jajeczną dla 1 osoby:

• 2 jajka (L)
• 1 łyżka majonezu (może być nieco mniej)
• 1 łyżka jogurtu greckiego (może być nieco mniej)
• 1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwek czarnych bez pestek (drobno posiekanych)
• 2 łyżki pomidorów suszonych (drobno posiekanych)
• 2 łyżki drobnego szczypiorku (posiekanego) 
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Jak zrobić pastę jajeczną:

Jajka ugotować na twardo, do niewielkiego garnuszka z zimną wodą włożyć jajka, zagotować.
Od momentu zagotowania się wody gotować 5 min.  Odlać wodę i do jajek wlać zimną wodę, lub jajka przełożyć do miseczki z wodą z lodem na 2 min, chodzi o przerwanie gotowania. Jaja wyjąć zdjąć skorupkę. Odłożyć.

W międzyczasie posiekać drobno oliwki, szczypiorek i pomidory suszone.

Do średniej miski włożyć przestudzone jajka i dokładnie rozgnieść je widelcem, dodać masło, przyprawy i posiekane dodatki, wymieszać. Na koniec włożyć większą część majonezu i jogurtu, zamieszać. Spróbować i jeśli lubimy dodać więcej majonezu i/lub jogurtu.

Croissanta przekroić ostrym nożem poziomo, napełnić pastą jajeczną i przykryć górną częścią. Przekroić na pół.

Smacznego 🙂

Co dodać do pasty jajecznej?

Jak zrobić pastę jajeczną – krok po kroku

Czym doprawić pastę jajeczną?

Więcej przepisów na pasty do kanapek znajdziecie tutaj: